在他的故土，當地人將之稱為鍋盔，乃地方特色美食，人們常常會用小刀或者筷子，將那鍋盔給破開個口子，而後往裡灌入一些用辣油、蔥花，鹽、醬油等調料拌好的豌豆涼粉...
接著就成了鍋盔灌涼粉，酥脆中夾雜著辣油涼粉的爽口，真就一個字，爽！
周凡以前很喜歡吃這道當地的特色小吃！
而今卻是多年都沒吃過了。
他沒想到，能在這裡，看到這幾乎一模一樣，只是名字不同的小吃！
他還記得，第一次帶他吃這道小吃的那個人。
那人真的很好，很慈祥，只想現在，三十一年過去了，那人可能也早就死了吧！
周凡走到了那攤位前，要了一份這被攤主喚作饃加粉的小吃。
“能吃辣嗎？小哥！”
攤主是個小老頭，頭髮花白，臉上的皺紋很深，有些駝背，一笑，就會露出他那有些發黃，已掉了幾顆牙的牙床！
“可以的，老伯你按照你的標準來就好，我就想吃吃你這地道的味兒！”
周凡也朝他笑著回道，順便還在他攤位旁擺著的那張桌子坐了下來。
不管是那鍋盔灌涼粉，還是這饃加粉，其實都不用堂食，可直接拿在手中邊走邊吃。
在故土時，周凡常這般做，吃完後，再配上一杯冰冰的肥宅快樂水，那就更爽了。
冰辣的氣泡，直衝腦門，一個嗝打出，讓人直呼：巴適得板...
冰涼的肥仔快樂水，老闆是沒有了，但他這裡有涼茶！
周凡要了一碗，確認沒毒，味道很贊，帶著點藥草香，甘甜甘甜的，喝下肚，確實有種清涼之感！
沒多久時間，老闆就將那饃加粉給周凡弄好了，用紙包著，盛到了周凡跟前。
“小哥，你慢點吃，小心燙，這饃剛從爐子裡烤出來，保管酥脆，卻也燙口...
這涼茶啊，味道還行吧？我老王家祖傳了百多年的老手藝了！
你要喜歡喝，我給你再加點？
不另加錢...”
“好的，謝謝老伯了...”
“誒！小哥言重了...”
攤主說著，就提著壺，又給周凡添了一些。
而周凡，則已經開始品嚐起了那鍋盔灌涼粉。
他還是習慣用這個名字來稱呼。
一口下去，果真酥脆，辣味還有蔥花以及涼粉的味道入口，舌尖傳來的味道，讓周凡再次找回了曾經的某種口感！