“到時候我們不管是炒菜時切兩片臘腸一起炒,還是乾脆將臘腸放入鍋中蒸,都會是非常的美味。”
眾人聽到嬴子鋒的回答,臉上都是不由得露出一抹驚訝之色,這真的能行嗎?
嬴子鋒看著眾人臉上那好奇和疑惑的神色,微微一笑,說道:“如果你們是在懷疑這種方法究竟能不能行的話,那為什麼不乾脆主動的去嘗試一下?”
眾人聽到嬴子鋒的這一番話立刻便站起身來,準備開始行動,很快,眾人就被分散開,出去買肉的買肉,準備案板的準備安排,調製醃料的調製醃料,分工明確,井井有條。
沒過多久,新生們就興沖沖的從外面回來了,只見他們一個個手裡都是提著一條條新鮮的豬肉,還有人懷抱木盆,盆子裡滿滿都是豬小腸,那氣味兒可著實是讓人受不了。
嬴子鋒看著眾人,微笑著說道:“豬小腸先用清水認真清洗多遍,然後用鹽水洗,再用醋洗,確保乾淨沒有異味之後就可以備用了。”
接著,嬴子鋒又對準備切肉的人說道:“瘦肉和肥肉要分開,瘦肉要多,肥肉要少,切成大拇指指蓋大小就好。”
最後,嬴子鋒對準備醃料的人說道:“等下醃肉記得多放一些鹽,這樣可以保存更長時間,但是也不能太多了。”
在嬴子鋒的指揮和吩咐之下,新生們興沖沖的忙活起來,每一個人都是很認真也很努力。
眾人齊心協力,用了差不多一個時辰,終於是把一切都準備妥當,可以正式開始製作臘腸。
在嬴子鋒的提醒之下,眾人先是將腸衣的另外一頭用針線縫好,然後才開始灌肉,眼看著豬肉將腸衣一點一點撐起來變得渾圓飽滿,眾人的眼睛也不由得變得越來越亮。
雖然他們還沒有品嚐過臘腸的味道,但是隻是看賣相的話,味道應該不會太差。
沒過多久,眾人就將肉餡全部灌進了腸衣裡面,製作出了一條又一條長長的臘腸。
嬴子鋒再次開口道:“好了,那細線將臘腸分成大小相同的小段給系起來,然後就可以掛起來晾曬了。”
不多時,眾人就將臘腸用細線分成了約莫小臂長短的一根根,然後懸掛在了早早準備好的繩子上面。
眾人看著那些懸掛在繩子上面的臘腸,滿是汗水的臉上不由得露出一抹期待之色。
錢源十分好奇的問道:“老師,這臘腸三天以後就能吃了嗎?”
嬴子鋒微笑著點頭,說道:“差不多吧,不過記得如果下雨的話要提前把臘腸收起來放在陰涼乾燥的地方,或者乾脆用竹炭去烘烤,不要受潮,不然容易變質。”
眾人都是認真的將嬴子鋒的叮囑記在心中,這些臘腸可是他們好不容易製作出來的,說什麼也不能壞掉!