第408章 改良牛肉干(1 / 2)

 歷史古代 2085 字 2023-09-18

玉漱聽到嬴子鋒這一番話,無奈說道:“老師,我之前也曾經考慮過製作牛肉乾,推廣牛肉乾的事情,但是牛肉乾的味道真的不太好。”

嬴子鋒聽到玉漱的話,問道:“你們是如何製作牛肉乾的?”

玉漱回答道:“在牛肉上塗抹粗鹽醃製,然懸掛起來慢慢風乾。”

說到這裡,玉漱略作停頓,又補充道:“這是現在的醃製方法,以前都是直接切割成條,然後掛起來風乾。”

過去草原上最稀缺的便是食鹽,因此很少會有人用食鹽來醃製牛肉,製作牛肉乾,如今東原郡百姓的生活條件比起過去變好了許多,因此在醃製牛肉乾的時候才用上了粗鹽,不過即便是在如今,這也是一件相當奢侈的事情了。

嬴子鋒聽到玉漱的回答,說道:“這種晾曬肉乾的辦法太粗糙了,也難怪別人不喜歡吃,除了鹽巴之外,如果可以加入胡椒、孜然來進行醃製,然後油炸處理,味道會不會更加美味呢?”

玉漱聞言有些遲疑的說道:“可是這些香料價格都不便宜,油炸更是需要很多的油,成本有點太高了吧。”

嬴子鋒笑笑,說道:“還是那句話,羊毛出在羊身上,你用高成本製作出美味好吃的牛肉乾,難道不應該賣一個高價嗎?”

接著嬴子鋒又說道:“對於如今的百姓來說,生活變得越來越好,他們對生活方面的追求也變得越來越高,你看看這些商人對羔羊的購買力度就該知道,百姓們都對這些美味的肉食都是有著天生的好感,只要你可以保證牛肉乾的口感好味道好,就一定會有百姓願意為之買單的!”

在如今的帝國之中,對於百姓們來說缺少的並不是錢和糧食,而是可以提高他們生活水平的東西。

從尚城苑美食街開業之後的火爆程度就可以看得出來,大家對美食的喜愛程度已經到了達到了另外一個高度。

以前牛肉乾賣的不好,那純粹是因為以前製作牛肉乾的過程太過敷衍,主要是以長時間內儲存肉食為主,味道是其次的。

現在改變一下思路,在達到長期儲存的目的之後再保證味道和口感,這牛肉乾是絕對不愁銷路的。

嬴子鋒將自己的想法說出來之後,滿屋子的人都是陷入了沉思之中。

他們作為東原郡的本地人,自然是吃過牛肉乾的,而且在過去還經常吃牛肉乾。

正如同先前玉漱所說,牛肉乾製作過程簡單粗糙,肉乾的味道並不怎麼好吃,但是為了儲存肉食,他們也只能如此。

之後東原郡成立,玉漱歸來,大力發展東原郡的牛羊畜牧業以及對外貿易,當時她考慮過很多特產,但是並沒有將牛肉乾歸划進去,最主要的原因就在於牛肉乾的口感並不好,除了嚐鮮之外並沒有什麼人會喜歡吃這種東西。

但是在聽到嬴子鋒這一番話之後,他們不禁開始思考牛肉乾的未來。

如果他們將單純的風乾肉乾轉為用香料醃製,然後風乾、油炸處理,那牛肉乾的口感會不會變得好一些,會不會受歡迎?

大秦:我墨家鉅子,掀起工業革命最新全本繁體閱讀