雖說每天的早餐沈阮都設置了大小份，但是實際上買小份的人很少，沈阮每次就按五十份大份準備。
今天早晨賣小餛飩的營業額是兩百六十文，用了四斤豬肉餡子四斤半的白麵，還有兩斤的青菜和調料若干。
肥一點的豬肉餡子是十六文一斤，白麵五文錢一斤，青菜是時令菜，不值什麼錢，只不過三文錢一斤。
調料已經算在之前的成本里了，今天就不用再算了。最後今天小餛飩的成本是九十二文，淨利潤一百六十七文。
今天中午的涼拌麵約是每碗三兩生面，營業額總共一千二百七十文，用掉了九斤白麵，三塊雞胸肉，五斤黃瓜，一斤花生米還有八個雞蛋。
整雞是四十文一隻，淨重兩斤，沈阮跟攤主大哥總共定了三隻雞，今天中午用掉了一斤左右的雞胸。
沈阮給肉的成本算了二十文，再加上剩下的白麵、黃瓜以及其他的輔料，成本總共一百一十五文。
涼粉魚魚兒就是豌豆澱粉製作的，不值什麼錢，成本才不過十文錢，淨利潤最後總共一千一百四十五文。
今天的淨利潤總計一千三百一十二文，聽起來很多，其實刨除掉清風的大手筆之外，跟平時的營收總體差別不大。
寫完今天的各項開支，沈阮在錢袋裡留了一百文備用，轉身去牆角的一塊地磚下取來了一個小箱子。
箱子裡已經有十個銀元寶了，還有碎銀子若干，這些都是這些日子沈阮攢下來的錢。
當然按照每天的營收來計算的話其實遠不止這些，但是之前沈家姐弟倆日子過得實在是太苦了，衣服都是補丁摞補丁，被子褥子什麼的更別提了，都硬邦邦的沒有一點棉花的樣子了。
沈阮在賺到家庭應急資金之後，就大手筆的給姐弟倆置換了好些東西。
沈家現在從外面看著還是以前那個破舊的老房子，其實若是有相熟的人家進來參觀，就會發現已經是別有洞天了。
沈阮把今天剩下的錢放進了錢箱子裡，裡面的散錢也已經有二兩左右了，沈阮準備等攢到十五兩銀子的時候就去附近的銀號裡存起來。
這邊的房子沈阮準備等快入秋的時候加固修繕一下，不然她真的很擔心冬天的時候這老房子會塌掉。