等豬油化開後沈阮把一旁的西紅柿碎倒進鍋裡，水油接觸發出“呲啦”一聲響，廚房裡頓時瀰漫出酸甜的香氣。
等瞧著西紅柿翻炒出沙後，再把五花肉和豆角放進去翻炒。
一時間肉香瀰漫，阿寶坐在小凳子上使勁兒抽著小鼻子，默默地在心裡歡呼，寶今天又要次香香右啦！
沈阮看他那饞模樣就想笑，明明剛來的時候還吃啥都不挑，現在精養了幾個月倒是越來越嬌氣了，天天撒嬌耍賴要吃肉肉。
看著豆角和肉都已經微微變色，沈阮又往鍋里加了醬油、鹽等調味品，翻炒均勻後再加大量的水燒開。
紅亮醬色的湯汁裡翠綠的豆角和粉白肉片咕嘟咕嘟地煮開了鍋，沈阮從櫥櫃裡拿了一隻大海碗，用勺子把煮開的湯汁盛了出來，只留了一少部分在鍋裡避免糊鍋。
從爐灶裡抽了兩根柴火出來控制一下火候，沈阮又不可避免的懷念了一下前世的燃氣灶。
沈阮把麵條取出來鋪在案板上，把在路上不小心壓成塊的部分挑出來不用，剩下的全都抖散之後均勻地鋪在豆角上，儘量避免薄厚不一導致火候差異。
鋪好麵條之後，沈阮就拿著勺子小心翼翼地往麵條上均勻地澆上剛才盛出來的湯汁，然後蓋上蓋子小火燜蒸。
再之後就是每隔五六分鐘就打開蓋子添一回湯汁，總共蒸了十五分鐘後，沈阮打開了鍋蓋，抄起兩雙筷子開始攪拌起來。
雖然下鍋的時候已經儘量抖散了，但是一部分麵條在蒸制過程中還是不可避免的粘連在了一起。
沈阮用筷子從下向上把燉得軟爛的豆角和肉片都挑了上來，也把麵條全都抖落散開。
鍋底還剩餘了一些湯汁，在攪拌過程中又全都被面條吸收了進去。
等攪拌的差不多了，沈阮先給阿寶盛了一碗出來，又給隔壁小虎子也盛了一碗。
兩個小傢伙加起來也吃不了多少，盛完這兩碗麵後，還剩下滿滿的一大鍋。
沈阮又往裡面撒了一把之前準備好的蒜末，拿筷子迅速地攪拌開。
生蒜末被攪進麵條中分散開來，被鍋中殘留的的高溫一燙瞬間散發出一種獨特的香味兒。
有句俗語叫“吃麵不吃蒜，香味少一半”，沈阮深以為然，往常她做燜面必定是起手蒜末爆鍋，最後蒜末拌麵，偶爾興致來了還會再剝兩個蒜瓣就著燜面一起吃。
不過如今有阿寶這個小傢伙，還是收斂一些的好。
放了這一把蒜末，這道豆角燜面才算是完成了。
因為之前放了很多的醬油，現在整個鍋裡都是赤紅的醬色，連原本翠綠豆角兒都覆蓋上了一層醬色，軟趴趴地跟麵條兒糾纏在一起。
沈阮把剛才的大海碗洗乾淨，又取了兩隻普通大小的碗來，將一大鍋麵條分成了三份。
今天燜面做的比較多，她一個人吃不下多少，給柳嫂子家和王大娘家分別送些過去。
沈阮擦了擦手，先端起較小的那份兒給王大娘送去。