蔥油燜雞這菜雖然並不像傳統燉肉那樣需要超哥糖色，但是難能可貴的是，這菜最後出品的顏色也是相當的漂亮，紅潤油亮，看著就讓人食指大動。
醬牛肉是之前就已經切塊兒留出來，因此現在並不需要做什麼特別的處理，只要將其切成薄片擺盤即可。
至於酸辣土豆絲就更簡單啦，沈阮從筐子裡取出了幾個大土豆，土豆的表面長的並不平滑，坑坑窪窪的比較難以處理。
沈阮一邊削著土豆，一邊在腦海中胡思亂想，土豆作為一種美味的食材頻繁的出現在大家的餐桌上，但其實因為土豆會開出小小的白色的花朵，所以曾經還有些地方將這東西當作是一種漂亮的觀賞植物呢，也不知道第一個發現這東西能吃的人，到底是經歷了什麼～
說到這裡，沈阮不由得又想起了後世火爆的小龍蝦和大閘蟹，別看大家知道的時候這東西都賣的可貴了，但是其實最開始這東西都沒有人吃的，不然也就不會有句俗語叫“第一個吃螃蟹的人”了，形容的就是搶先發現機會並抓住的人。
在沈阮還小的時候，因為交通運輸的時效性，加上沒有後來那麼發達的冷鏈運輸，螃蟹還是一種很昂貴的食物，至少一直生活在孤兒院的沈阮是萬萬沒有品嚐的機會的。
但是人並不是說沒吃過就不會追求，從同學們的口中，沈阮也明白這東西應當是一種非常美味的東西，所以當她在課本上看到民國時期的窮苦上海人只能吃螃蟹度日時都不知道有多好笑，你看，這就是時代不同造就的不同。
同樣，小龍蝦也是這樣，作為一種外來物種，小龍蝦在農民的田地裡是毫無天敵，作威作福，不知道糟蹋了多少糧食。
後來就有一位農民實在氣不過，就將這些別人都嫌棄的東西抓來油炸吃掉了，這一吃才發現這東西居然這麼的美味，後來才逐漸引領了“小龍蝦潮流”，最後以至於開始大規模的養殖小龍蝦了。
不過說到小龍蝦和大閘蟹，沈阮還真是饞的口水都要流下來了，但是小龍蝦是真沒有了，只能是回頭問一問從南方來的商人，看哪裡可以買到這些好貨，可是話說回來，運輸也是大問題呢，哎，好懷念以前的順豐空運。
胡思亂想了一陣兒，沈阮手裡的土豆都快被她搓拋光了，沈阮連忙將土豆撈了出來。
菜刀作為廚子最牢靠的工具，每過一段時間沈阮都會給它打磨一番，現在將它拿在手中，沉甸甸的大菜刀錚光瓦亮。
趙子龍刷槍是一點寒芒先到，隨後槍出如龍，帥的不得了。但是沈阮抄起她的大菜刀時也絲毫不遜色於他，她是一線寒光先至，隨後揮刀如雨，密集的切菜聲“咚咚咚”地迴響在廚房裡，等到沈阮再將刀抬起來的時候，著兩個巴掌大的土豆已經變成了均勻的土豆絲。
起鍋燒油，沈阮丟了兩個幹辣椒進去，等到廚房裡有香辣的味道瀰漫開來的時候，就可以將土豆絲都倒進去了。