官方在下午場，給每位選手提供最基本的食材，像是蔥薑蒜番茄、黃瓜、胡蘿蔔等，都是現成的，這樣郭凡所需要的食材就齊了。
至於雞蛋，那肯定是用自己早上買的土雞蛋，這樣炒出來的菜會更香。
郭凡開始洗菜、切菜，在切菜的時候，他已經在按潘午的筆記來做了。
包括番茄和茄子切的大小和形狀，雞蛋打碎不要加鹽，然後就起鍋熱油。
因為速度也是比賽的評判項目之一，所以郭凡一下子開了兩個灶，同時做兩道菜。
最先下鍋的是燒茄子，郭凡等油溫差不多後，就將切好的茄子扔進去翻炒，同時他用手機在旁邊計時秒數。
本來郭凡的炒法，步驟都是粗略的，而潘午的炒菜公式，卻寫得很詳細，比如顛幾下勺，幾秒的時候放鹽等等。
那麼在這麼重要的賽事上，郭凡也不能完全照搬別人的手法，他就邊烹飪，邊驗證這公式的準確性。
驗證了幾步，發現和潘午的做法大同小異，不過潘午的更加精確，用數字和時間來衡量，在兩者差不多時，郭凡就應用潘午的數據，他按照筆記內容，一路烹飪下來。
燒茄子正在中火速燉，這邊番茄炒蛋也要下鍋了，郭凡開始把手機秒錶重新計時，然後開始做番茄炒蛋。
要做出色香味俱全的番茄炒蛋，肯定蛋和番茄要分開來炒。
先把打好的土雞蛋，放在油鍋裡快速煎熟，盛出備用，接著鍋內放入番茄醬和蒜末炒香，再將切好的番茄丁，放入油鍋翻炒。
這期間的每一步，都是按照公式，嚴格執行。
之後將番茄翻炒去生後，加適量水，再放入調料，調味結束後，放入之前炒好的雞蛋，顛勺五下之後，裝盤出鍋，上面放上香菜。
這一切的步驟，都是郭凡根據潘午筆記微調的，一些劑量方面，就只能憑藉經驗了，畢竟這次出菜需要速度，也沒有天平和吸管讓他去仔細稱量。
不過這樣翻炒下來，郭凡發現了按照公式做菜的好處，那就是可以規範烹飪，不會出現過大的口味波動，這對於飯菜的品質的統一，有著積極意義。
在番茄炒蛋出鍋後，燒茄子也翻炒出鍋，兩道熱氣騰騰的菜餚都裝在瓷盤裡，郭凡就按下了計時按鈕，通知組織方，他完成了兩樣作品。