安飛說道：“嗨，想什麼呢，不是那回事，我中午要請我喜歡的女神吃飯，我可是好不容易才求來的機會，你可要幫我把握住了。”
原來是要來店裡請客用餐，這太小意思了，郭凡就問他要做什麼菜。
“我的女神愛吃蝦，你就做要好吃，且看起來牛嗶轟轟的那種，不能俗套。”安飛提了要求。
“行，交給我吧，你們幾點來？”郭凡問道。
“大概11點半吧，你再隨便安排點別的菜，弄個四菜一湯，精緻點啊，必須有蝦，別忘了。”
安飛翻來覆去嘮叨個沒完，看樣子很重視這次的宴請。
真不知道是什麼樣的美女，能把他迷得這樣。
郭凡答應了，接下來看了看時間，已經11點了，倒是可以利用給安飛女神做菜的同時，來拍攝一期視頻。
“袁珊，準備相機，我要做菜了。”郭凡喊道。
“好的！”
袁珊早就望眼欲穿，她馬上架設好了燈光和相機，擺正了機位，準備拍攝。
郭凡要做的這道菜，名叫氣泡蝦，是一道經典魯菜改良而來，絕對能滿足女神的喜好。
首先取新鮮的對蝦，去頭和殼，去蝦線，但要保留蝦尾部分。
用餐刀開蝦背，然後將蝦肉從中一分為二，要保證蝦肉相連，再用刀輕輕拍蝦肉，讓其軟爛。
將處理好的蝦肉放入盆中，加姜、鹽、料酒、黑胡椒，抓拌均勻後，醃製10分鐘以上入味。
之後就是氣泡蝦膨脹的關鍵了。
取適量蛋白液，土豆粉，玉米澱粉，泡打粉，還有一小勺酵母粉用溫水化開，把所有配料放在盆中一起攪拌。
攪拌的差不多，再加食用油100克，以挑起麵糊不會滴落、盆倒立面糊也不會墜落為佳，之後將蝦肉裹上面粉，捏著蝦尾去油鍋裡炸，油溫4成熱。
這樣麵粉表層遇到熱油會迅速膨脹成球，整個蝦仁看起來變得圓滾滾，這就是氣泡蝦名字的由來。
當然這還沒有結束，等表皮微黃時小火復炸，需要動作特別輕柔，直到裡面的蝦肉炸熟為止。
郭凡用笊籬撈出氣泡蝦，經過擺盤後，這道菜就成了。
放在盤子裡，就和一個個鼓起的河豚一樣，看起來又有趣，又別緻。