郭凡和一群人來到東風樓的廚房，他洗了手，挑了食材和菜刀，就要做這道八仙過海鬧羅漢。
這道菜製作的前奏比較複雜。
首先將雞裡脊去筋加肥肉剁成細泥，加入雞蛋清、高湯、鹽，攪勻上勁調成料子。
海參用抹刀法片成蝴蝶翅形，淨魚肉切成0.8＊6釐米的夾刀條，魚骨切成2＊5＊0.2釐米的片。
鮑魚片切成1毫米的片，魚肚、雞腿肉切成6釐米的剪子條，蝦去頭留尾做成蝦環，蘆筍切5釐米的段，青菜心洗淨。
以上的原料除了雞料、海參外，均下沸高湯內焯過備用，菜心、木耳、雞蛋皮均切成短細絲備用。
將雞料的一半搓成雞丸，魚翅插上面擺成菊花形狀，片好的蝴蝶翅肚朝底，上面撒上面粉，再取一點雞料，在手心上擺成蝴蝶身，安插在翅膀上。
將菜心絲、木耳絲、蛋皮絲間隔搭在上面，放上黑芝麻做蝴蝶眼睛，每一個蝴蝶頭插2根魚翅當鬚子，做成蝴蝶海參。
將魚骨片夾入魚肉刀條內，把餘下的雞料在碗底做成一個餅狀，上面放火腿沫做成羅漢雞餅，分別放入盤內蒸5分鐘取出備用。
然後將這些準備好的食材，分八個部位擺入圓形瓷碗內，羅漢雞餅放在正中間，倒入滾開的三套湯、料酒、鹽、薑片等，用旺火蒸15-20分鐘，熟了即可。
郭凡手腳很麻利，本來做這些前面沒有說話，廚師小李還太服氣，但是隨著做菜的進行，小李就發覺到不對勁了，郭凡的手法太專業，堪比教他的師傅。
有那麼一瞬間，他還以為在學校裡聽老師講課。
他沒有看廚神比賽的實況，也不知道郭凡的厲害之處，但這次現場觀摩過幾分鐘，他就收起了之前不爽的心思，能觀摩這樣一位牛嗶同行做菜，是他的造化，他趕緊在旁認真觀看。
郭凡這邊手和菜刀不停，小李和儲立杉都是同行，看得神采連連，而周圍的人就只能看熱鬧了。
幾個美女服務員，看得也是雙眼冒光，就在問郭老闆，這道菜有什麼講究。
郭凡畢竟是全國的廚神稱號獲得者，肩負著傳播美食文化的重任，所以就在做菜的時候，給眾人科普。
“這道菜裡，所謂的八仙是指八種食材，羅漢是指擺在菜面正中的羅漢錢狀的雞肉餅。舊時菜一上席就可以敲鑼唱戲，故取名鬧羅漢。賓主邊品嚐美食，邊欣賞戲曲，當時可是一件雅事。”
等到這道菜出蒸籠的時候，他繼續解釋道：“此菜融合多種珍貴食材於一身，聚數色於一體，製作講究，造型獨特，紅白黃綠黑，五色相隔，顏色鮮豔悅目，口味鮮而不膩，又富有營養，是孔府傳統名菜之一。”
旗袍美女頓時驚呼道：“哇，果然是顏色各異呢，和小李師傅做的有區別。”
“那味道怎麼樣呢？”譚風問道。
“嚐嚐看就知道了。”
郭凡做了個請的手勢。
譚風和小李廚師也不客氣了，就給大家分發了筷子，都來嘗一嘗。
這菜用的是傳統方法所制，飯菜味道很還原，吃起來就比小李做得入味得多，各種食材的優點完全結合在一起，而不像是小李做得那麼寡淡。