第646章 试制古法罐头和蜜饯(2 / 2)

 都市種田 2097 字 2022-08-06

韋永浩提議大家幹一個,他們就都拿起了杯子,連郭小涵都舉著飲料杯,和他們碰了一個。

就這樣,這次的羊羔酒拍攝的答謝宴,就在愉快的氛圍中結束。

飯後袁珊開車,把郭小涵送回了家。

周天一早,郭小涵就早早的起來,穿上了她的專用兒童白大褂,在茶几上開始切水果。

周圍放著一些瓶瓶罐罐,都是需要用到的簡單試劑。

這些試劑沒有正常罐頭裡那些複合添加劑,只是糖等常規調料,需要調色也不會加色素,而是用天然植物的榨汁來做成罐頭。

郭凡和柏靜秋白天哪都沒去,專心的陪女兒一起做手工,也是難得的親子活動。

一家三口一起幹活就是快,夫妻倆負責水果切塊等複雜工作,郭小涵開始用天平和量筒,稱取各種必要的試劑,來調配水果罐頭的湯汁。

等調配好後,按照古書上記載,要一個人拿木棍,連續不停的攪上一兩個時辰,以保證混合均勻。

然而現在時代進步,已經不用人工攪拌了,放進攪拌機裡,幾分鐘高速旋轉下,就把溶液徹底打散,可以使用了。

他們就找來了幾個大玻璃瓶,將塊狀水果放進去,再澆入糖汁,剛好沒過果肉為止,然後就用上燃燒古法抽真空,最後用水封來密封,這樣就能耐儲存了。

按照古書上記載,要醃製5天以上,口味更佳。

他們還留了一些水果沒有封口,現在現場拿來品嚐。

郭凡吃了一瓣橘子,因為剛剛醃製上,還是橘子水果的味道,不過比干吃柑橘要稍甜,而且口感清新。

“不錯啊,我的女兒太厲害了,能做出這麼好吃的水果罐頭!”郭凡稱讚道。

郭小涵臉上露出了笑容,就問柏靜秋:“媽媽,你覺得好吃嗎?”

柏靜秋點頭:“嗯,好吃,不過時間短,普通水果的味道還是挺濃的。”

她又吃了一塊蘋果,比較清脆,這就和吃新鮮蘋果沒啥區別了。

郭凡也品嚐了蘋果塊,點評道:“這個糖水配方絕對是一絕,不過蘋果剛浸進去,口感不是很好,等幾天後,果肉被泡軟了,甚至都不怎麼用牙去咬,應該就能吃了,應該比較適合老年人吃。”

柏靜秋也是這個意思,她又用勺子喝了幾口糖水,感覺單獨喝也甘甜可口,而且他們是看著女兒配置的,裡面沒有添加劑,喝著也放心。

郭凡說道:“那好,我們等五天,下週末再開啟罐頭來品嚐完全體。”

“嗯!”

郭小涵很期待,就等著下週看看古法罐頭的真正口感了。

下午,郭小涵又按照古書上的內容,製作了蜜餞,曬在陽臺上,大概也需要幾天,等蜜餞裡的水分散失掉一些,能吃了。

郭小涵看著陰涼處的罐頭,還有陽臺上的蜜餞,就非常期待,她不知道自己第一次試做的古法水果製品,不知道會是何種口味。

她也有點迫不及待,等到下週揭曉答案了。

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