大弟一針見血說出了孫亮開店的弊端，這些每一條都足以致命，而孫亮的餐飲店把這些坑都踩了，這就是餐飲門外漢開店的下場，要用真金白銀為衝動買單了。
現在是人人都想當老闆，實現財務自由，以為只要自己勤快能吃苦，開了店就能當人上人。
殊不知隔行如隔山，開店也有學問，地段、客戶群體、成本、人員，每一項都能導致開店失敗，孫亮的店就是明證。
隨後郭凡和大弟就開店的學問攀談起來，孫亮起碼犯了三宗罪。
首先是店鋪選址，這重中之重，決定一個店鋪生與死的考驗，不得不說孫亮店鋪位置還是不錯的，本來沒有問題，但和後面的情況一結合，位置就成毒點了。
第二就是定位問題，孫亮仿製開的高端藥膳店，這種店需要拉攏消費能力高的客戶群體，而在步行街逛街的人，多以遊客或普通人群，他們路過看到小吃，可能就會買點品嚐，填飽肚子，但是孫亮的高端藥膳，在步行街對比同行的小吃，就缺乏競爭力。
就這點來說，郭凡無疑是成功的，店開在金尊商廈這個頂級商圈，周圍都是寫字樓、高檔商場，是白領人群聚集地，能來高端商場的大部分也是有消費能力的有錢人，在郭凡店裡消費毫無壓力。
相反，商業街就不行了，沒有那麼多高消費人群。
第三，就是孫亮的租金太貴，人工成本高，導致他成本飆升。
孫亮的店鋪租金估計也有幾十萬一年，而且還要加上25萬的轉讓費，這都是真金白銀花出去的，他還重金從星級酒店挖來一個大廚，工資每月沒有一兩萬，別人都不能給他幹。
再者因為店面面積大，算上後廚和服務員，一共有近20人的規模，就按照每人3000元一個月計算，一個月就是近6萬元的人工成本，再加上房租水電，光成本每月就要十幾萬元，這要每天賣多少藥膳才能賺得回來？
再說步行街又哪有幾個人要吃藥膳？
所以說孫亮犯了這開店三宗罪，最終品嚐了苦果。