阿城拿到開支報表，和于丹丹秦松分別做了核對，在總廠和于丹對接的時候，于丹丹誇線上做的高明。總廠人口眾多，居然一個輪番週期下來，好評大過吹毛求疵者甚多。
于丹丹說：早就該這樣來了，我之前在其他工廠，人家就是伙食班自己採購的，後來大家有意見，廚房換了人也不行，然後外包給外面的人來辦，最後無一例外搞的更糟糕。
阿城得意了，也就實話實說口不擇言的解釋：
誰辦伙食都有閒話，這個不奇怪，凡事不能固定的因循下去，碰到不負責任的，就搞不好。我們這次輪換外採，每次都變著人來，菜販子也難以打點。而且我們也不是固定在某一個地方購買，人家就是有心打點，他也打點不過來。真要全部打點過來，他也賺不到錢，這是我在RY集團總務部做過的經驗。
于丹丹佩服阿城的多面手，不禁有些問題和困惑要請教老師傅。
咱們的糧油質量好一陣壞一陣，每次來貨，能有更好的方法查驗嗎？
于丹丹真誠的問，態度恭謹而且仰慕，阿城很受用，只好真誠的教：
包裝不一樣的沒有正當理由，可以拒收，因為本來標準化的東西，供應商是很容易做到的。如果有差異，只能說是以次充好，沒有以好衝次的道理。
那麼同一批次的大米，伙食班就反映其中部分有黴潮，過後我跟供應商反映，他們說是我們保管不好導致的，話說不清楚，有時就會扯橫皮。
這個很簡單啊，你驗收大米，必須要準備一個探棒，不同區域每10袋檢查，一旦發現問題，取箇中間值，找他們問責。而且通常有問題的，他們卸貨的時候，會有意堆放在中間。
于丹丹佩服的五體投地，乾脆請阿城移步到糧油庫裡幫她看看。
阿城心說，任何物料貨不對板，都會影響到餐飲效果，終究還是自己辦不好伙食。雖然不是自己的業務所在，不妨去看看也罷。
一走進糧油間，就聞到一陣油香的味道，阿城似有觸動，彷彿置身在RY倉庫裡的那個時候。他如做賊般回頭四望，車間裡面只有他和于丹丹，曾經的職業本能驅使他暗中觀察。靠牆一溜排放的25公斤的塑膠油桶，顏色清亮的非常有穿透力。阿城明顯的感覺到油料似乎如水一樣清澈，而且味道怪怪的，不似純正色拉油，以及四川老菜油的香味。