元旦的農貿市場格外熱鬧。
國人每逢重要節日都喜歡一家人聚在一起吃頓好的，往日捨不得花錢買的好吃的，在重要節日都會被搬上餐桌。
“老闆，來一塊下甲（下半邊）雞。”
從來沒有一隻雞能逃出南粵！
“白蘿蔔來一條。”
冬吃蘿蔔夏吃薑，冬天的蘿蔔勝人參，煮雞湯清鮮美，正！
“老闆，皮皮蝦來一斤半…我們自己挑……”
皮皮蝦肉質Q彈爽口，鮮甜味美。
“老闆，給我稱一斤花甲螺。”
知薇炒的豆鼓花甲超好吃啊！
“老闆，稱稱這三隻大蘭花蟹。”
蘭花蟹輕捏腹殼，殼硬的才有可能是肉滿的，軟的百分百瘦巴巴的。
陳生提著大袋小袋屁顛屁顛的跟在夏知薇和岳母大人身後，一邊聽著岳母大人給自己媳婦傳授買菜經驗。
今天元旦，兩個檔口沒有開門，岳母大人放了員工一假讓他們回家陪家人，當然加班工資沒少算。
這年頭私人老闆像岳母大人這麼仁義的不多，哪個不是想把員工壓榨成渣還要曬乾當柴燒的。
放假還想拿錢？給你補個休就不錯了。
回到家，有陳生這個勤勞的女婿和女兒在，自不需要李嫣蘭親自下廚。
廚房裡，陳生很勤奮的把青菜的粗骨一條條去除，然後圍著夏知薇在廚房裡轉，傳傳碟子洗洗魚。
在自己家有老爸和夏知薇他可以當大爺，在岳母大人家那可不行，那啥都得幹，和夏知薇在廚房裡忙活他也樂意。
他本來想帶李嫣蘭去白天鵝，但岳母大人說想在家裡吃也就順著她。
“外面酒店的東西不衛生，能在家裡吃盡量在家裡吃，要在外面吃也儘量別吃油炸的東西。”
“我一個朋友在酒店上班和我說那油髒得很，味精雞精都是一堆一堆的放，看著都嚇人。”
這是李嫣蘭說的理由，她平時和員工在店裡吃飯也很注意這些，大多數時候她點的都是買鴨仔飯、白切雞飯、白切0豬手飯或別的清淡少油的飯菜。
當然，這只是對她自己，店員喜歡吃什麼她並沒有干預，只是提醒一下。
“媽，你說的是對的。”
陳生深以為然的點頭，他曾在酒店幹過幾個月後廚，對裡面的道道很清楚，頂級的酒店還好，多少還有些保證，那些小一點的酒店後廚房就一言難盡了。
炒個菜一把味精一把精雞一勺油，神仙都大叫好吃得不得了，就是吃完口那個渴得難受。
什麼肉香寶，麥芽氛、排骨膏、肉寶王這些香精添加劑一放香飄萬里，這年頭這玩意還沒被限制那用量更是誇張。
三花淡奶一匙，奶白羊湯三分鐘出鍋搞定。
那年頭，川湘菜辣菜那一盤油，等顧客吃完再打出來燒一下再淋到魚上給別的人客人吃的比比皆是。
酒店炸東西用的油，不知道高溫翻炸了多少次，加幾次麵粉水進去一煮，黑油頓時變澄清然後反覆使用，裡面的致癌物都不知道高到什麼程度。
陳生也不知道現在地溝油出來了沒有，他記得地溝油是06年才有人注意到並報導，直到11年才被大曝光。
但03年他在那家後廚工作的時候，有時候晚上會有人過來打開酒店的地井，把地井表面那層油給撈起來拉走。