到家時,放下手裡的東西,休息了一會後,林夏就去看了看麵糰。
掀開蓋在面盆上的白棉布,竟然發酵得很好,上午的溫度沒有那麼高,她還擔心發不起來呢。
沒想到這時候的酵母還挺好用的,林夏滿意的洗手去準備處理餡料。
她準備做蘿蔔絲油渣粉絲包,以前讀書的時候在一家很小的店裡吃過,後來再找去店已經沒開了,但那個味道讓她一直念念不忘。
蘿白蘿蔔切絲,放在一邊備用,鍋裡放水煎豬油,用水煎出來的豬油渣不會糊,等到豬肉變成金黃色,便撈出來,盛出來一部分豬油後,趁著鍋裡剩下的油,把蘿蔔絲放進去炒。
蘿蔔絲並不用炒熟,翻炒幾下後,放入切碎的油渣和泡好的粉絲,放入調料後,林夏就去準備麵糰了。
把東西都搬到客廳的桌子上,就準備開始搓小麵糰了。
本來在一旁玩的安安見到林夏在搓麵糰,瞬間被吸引到了,邁著小短腿跑了過來,小手蠢蠢欲動地想往麵糰上戳一戳。
“快去洗手,洗乾淨了我就給你玩。”林夏也不覺得煩,她小時候看見奶奶揉麵團,也是一樣的好奇。
小孩子天生就是對大人做的事情好奇,不由自主地會跟著模仿,這是天性。
“媽媽~這樣可以嗎?”小傢伙舉著雙手,手掌溼淋淋地滴水,眼裡興奮地問道。
“有沒有打肥皂啊?”林夏一算這個時間,就知道她大概是怎麼洗的。
“噔噔瞪”
小傢伙一聽,看了看自己的小手,轉身跑了。
這次又過了一會,再次“噔噔瞪”地跑了過來,小手明顯比剛剛乾淨一些,林夏捏過她的小手看了看,見指甲縫裡乾乾淨淨,手上也不滑,滿意地點點頭。
“來吧,幫我把小麵糰搓成圓的,這樣搓。”林夏手上揪了一坨下來,給她示範如何搓成圓的。
見她搓得有模有樣,雖然不太圓,林夏見此誇獎道:“對,就是這樣,很棒。”
這一誇獎可不得了,肉乎乎的小手搓得更加起勁了。
即使有小傢伙在一邊幫忙,林夏的速度也不慢,總共的麵糰是分為兩部分,一部分用來包包子,另外的做成饅頭。
把做饅頭的麵糰切好了,不好看的邊角正好用來包包子。
家裡還沒買擀麵杖,林夏拿過小傢伙出品的不圓麵糰,再次加工一下,搓圓按扁,直接包就是了。
“媽媽看~”小傢伙拿起一團剛出品的麵糰,向林夏展示,這是她搓得最圓的一個了。