其實柳記的大黃魚有多種做法。
乾燒只是其中一種，最有名的當屬金湯大黃魚。
那一道簡直是鮮美到了極致，吃過的食客都說好，即便售價極高，也備受推崇。
不過今天的菜餚湯菜很多了。
前有四喜之母丸子，後面還有大煮乾絲，以及豆腐煲。所以柳鴻做了乾燒。
乾燒大黃魚，味道也很不錯。
中間隔了兩個清口的炒菜，江小年的菜上來了。
江小年這兩道菜是連著上的。
先上麻婆豆腐，隨後餐廳的工作人員送上了米飯。
接下來是回鍋肉。
這兩道菜都是重口味的菜，空口吃不但會覺得略油膩，且有點鹹。
但是配上米飯吃，那就只剩下一個字了。
香！
有些菜就是這樣，雖然它看著不太健康似的，但是又香又下飯。
那麻婆豆腐，火辣熱燙，而且非常嫩，需要用勺子來盛。
也不知道這麼嫩的豆腐，是怎麼做到品相這麼完整的。
花椒的椒香味在入口的瞬間席捲味蕾，熱燙麻辣劃過舌尖，豆腐的軟嫩，牛肉粒的鮮嫩彈牙，咀嚼間幾種滋味混合出難以用語言描述出的滋味。
只轉眼間，麻婆豆腐的盤子就空了大半，而大家甚至還沉醉其中沒有反應過來。
等到回鍋肉上來的時候，其實有人是下意識拒絕的。
因為這道菜看著油。
華先生不在乎這些，做了第一個伸筷子的人。
隨後臉上露出了享受的表情，“好，好。這個回鍋肉在我吃過的回鍋肉裡，可以排到前三。”
江順友的廚藝自然是大師級的，作為他的傳承人，江小年青出於藍而勝於藍。
不光是技藝完全學到，口味更是有過之而無不及。
華先生吃完後的讚揚，讓其他人也紛紛伸筷子。
很快他們就發現了，這菜絕了。
雖然看著那肉挺肥的，但是哪有一點油膩的感覺，尤其是搭配著米飯，真是分分鐘還想再來一碗飯。
而且有懂行的人吃到後輕咦一聲，“這味道，怎麼和一般的回鍋肉不太一樣。”
“應該是有人家獨特的醬料吧？”
“但是這不都是用郫縣豆瓣醬來做麼？那個味道我還挺熟悉的，我愛吃川菜。但是這個料的感覺完全不是……”