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一隻只烤鴨在滷水裡滷煮著，那顏色在一點點的變化，這是一種質的飛躍。
看著鍋裡的烤鴨在一點一滴的蛻變，陳元也有一種很大的成就感 。
先讓鴨子飛一會，在滷煮一段時間。
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“小師傅，那些雞爪我都修剪好了，接下來要幹什麼？”那個B霸大娘笑嘻嘻的說道。
“大娘，你這麼快就把那一大包雞爪全都修剪完了？”
聽到B霸大娘的聲音，陳元意外抬頭，感到非常驚訝。
這麼一大袋雞爪，就修好了，這大娘也太牛了。
B霸大娘渾身抖動了一下，好傢伙，真的是波濤洶湧，激情澎湃。
咳咳……
說真的，陳元一下都沒看，他可是正人君子。
“那是當然，之前不是告訴你了，大娘是出了名的快剪手，剪什麼都快。”
“……好吧，那您先去休息會吧。”
“不，小師傅，聽村裡人說你做菜特別好吃，我要在你這裡學學手藝，你不會趕我走吧。”
“沒事，我不會趕你走的。”
陳元笑了笑，學他的手藝，他連自己怎麼教別人都不會。
反正就是那種肌肉記忙吧，只要看到那些食材，他會出於一種本能反應，就將一道菜做出來了。
好吧……有時候，陳元就感覺自己就是一個工具人。
聽到陳元說不會趕她走，B霸大娘高興得跳了起來。
這一跳，我的天呀，真的像是爆發了大海嘯，驚濤駭浪，波瀾壯闊，氣吞如虎……
好吧……那兩座山峰真的是太大了，看著讓人有點審美疲勞，有時候甚至還有點心驚肉跳的。
陳元趕緊收回自己的目光，不忍直視……
他只能開始認真的做泡椒鳳爪。
泡椒鳳爪的製作看起來做法十分的簡單，可是要做得好吃，那也是有訣竅的。
大鐵鍋裡倒入清水，再放入香葉、花椒、料酒等，煮熟。
煮熟後，雞爪出鍋之後，還要過一遍冷水，將浮起的血沫全都輕輕撇去，等到雞爪放涼，再放入到冰水裡漬泡，那樣才會清脆爽口，吃到嘴裡才十分好吃。
大盤子里加入生抽、醋、糖、小米椒……
泡椒鳳爪好不好吃，最關鍵的就是這個小米椒。
小米椒是外面買回來的現成品，但就算是這樣，也得挑那種品質好的。
除了小米椒能夠加入，成品小米椒裡的酸水也是可以增加的。
加進去之後，更能吃出不一樣的風味。
安縣這邊都特別能吃辣，就連四五歲的孩子都能吃辣。
所認安縣這邊做泡椒鳳爪都喜歡放兩種辣椒。
一種是這種小米椒。
另一種是朝天椒。
朝天椒切丁之後，加入進去，那泡椒鳳爪的辣味絕對倍增。
這樣就會辣味十足，對於安縣人來說，才覺得夠味。
做泡椒鳳爪，陳元喜歡放檸檬。
往裡面加入檸檬，能增添特殊的酸味，能夠更大程度的刺激人的味蕾。