紅薯粉條在安縣這邊十分受歡迎，是一種比較常見的美食。
特別是在農村，村民們經常用來煮作早餐。
紅薯粉，又叫番薯粉、地瓜粉，主要是用紅薯製作而成。
陳元拿了一個大篩子，把泡在水裡的紅薯粉打撈出來。
經過溫水泡發好的粉條晶瑩剔透，勁道爽滑。
煮這個紅薯粉條也不需要太多的講究，這種粉條十分的耐煮，怎麼煮都不會爛。
鐵鍋里加水，大火燒開。
“潘子叔，今天燒火的工作可都交給你了。”
“沒問題，你就放心吧，還是那句話，你潘子叔可是專業燒火幾十年的。”
今天，潘子叔也過來了。
他這次純粹就是為了幫忙，不要工錢的那種。
不得不說，這燒火還得潘子叔。
一個人管理幾口大爐灶的柴火，還有條不紊，最難能可貴的是，他竟然還有時間去刷手機。
真的，不得不讓人佩服。
等到水燒開後，陳元就將那些粉條在沸水裡過了一遍，然後再用篩子打撈放到一邊備用。
大鐵鍋裡的水全部打出來了，然後等到鐵鍋燒乾後，再放入菜籽油。
等到油熱之後，就將熱油潑在事先準備好的配料大盆裡。
那個配料大盆裡，是之前準備好的小蔥末、小米辣、白芝麻、辣椒麵。
滋啦……
熱油澆在那些配料上，發出一陣陣聲響。
頓時，那香味就冒了出來，十分的鮮辣。
陳元一邊往裡面倒油，一邊讓黑子不停的攪動，以免盆子裡的東西燒糊。
等到鍋中所有的菜籽油全都倒出來之後，一大盆調料就做好了，待會用來調味下粉條吃。
陳元再往鍋里加入羊骨高湯，這高湯是昨天晚上就放在灶上用小火慢煨。
經過一個晚上的蛻變，那一大鍋高湯早就變成了乳白色，看著就十分的鮮美。
往往，一鍋好的高湯，對於一個優秀的廚師來說，是他做菜的靈魂所在。
無論是炒制什麼菜，打一勺子高湯放入其中，能起到增香提鮮的作用。
濃濃的高湯打入鐵鍋裡，看上去跟純牛奶似的。
光是看著這鍋濃湯，就讓人食慾大振。
將那一大鍋高湯用大火燒開，然後下紅薯粉，煮的時間也不宜過長，比較Q彈就行了。
煮粉的同時，陳元又另起一個鍋，炒了一大碗花生米。
炒熟後的花生米十分酥脆，一口下去，就會嘎嘣脆響，異常爽口。
煮好的粉條，用一個小海碗打入其中，再加幾勺花生米，加入之前做好的調料，鹽，生抽，醬油，喜歡吃酸的，還可以根據自己的喜好來加入食用醋。