嚴舒華一次性定了好幾頭，四頭六個多月的羔羊，是用於今晚做烤全羊，其餘幾頭成年羊用來做流水席的食材，到時現殺了再運過來。
現在的黑山羊可不便宜，集市上殺好的羊肉都要四五十一斤。
嚴舒華是按整頭買的，人家大老闆連羊頭、內臟都不要。陳老六也是個實在人，直接要價22，本來現在整羊的市場價是25一斤。
四頭羔羊都被處理得乾乾淨淨，就連表皮都用噴槍噴過了。
“陳老六還是很有效率的嘛，這麼快就把羊給宰好送過來了，嘖嘖，這羊肉真心不錯。”
“那是，我爸聽說嚴老您要羊，地裡的葡萄都不摘了，拽著我就回家宰羊去了。”
“你是陳老六的兒子，你叫什麼名字？”
“我叫陳…黑子。”
“哦，陳黑子，你家的羊都是吃草長大的吧，是你兄弟陳元介紹我過去的，你可不能壞了他的名聲。”
“您放心，我們這是正宗的黑山羊，都是散養在山上的。”
“看這羊肉的品質是真不錯，明天那幾頭趕早殺過來，要用來燒席用的。”
“這個你放心，一定不會耽誤您家放席。”
嚴舒華家這次放大席，在黑子家不僅買了羊，還買了幾百只雞。
這些都是看在人家陳元的面子，要是買的食材不好，那不是砸人家陳元的招牌嘛。
黑子聽了嚴舒華的話，立馬拍著胸膛保證，他家養的羊跟雞在品質上絕對可以放心。
陳元看到黑子送羊過來了，趕緊讓人把羊抱過來。
烤全羊用的羊最好是六七個月的羔羊，體重最好在十五公斤左右，這樣方便操作，烤出來的羊肉羶味不重。
羊羔子抱過去放到桌上，陳元就開始改刀醃製。
放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香，並倒上精鹽搓揉入味，趁著羊肉醃製的功夫。
陳元讓潘子叔他們幾個幫工用磚頭砌了四個烤爐，木炭、烤全羊的鐵架，嚴老家都有現成的。
本來這羊肉還要醃製一段時間，不過看著大夥一個個都飢腸轆轆的。
陳元就讓人把羊肉捆綁到烤架上，開始在炭火上烤制起來。
……
烤全羊