第217章 失传名菜:泥鳅钻豆腐(2 / 2)

 都市腦洞 2106 字 2023-03-24

她現在是一邊拍視頻,一邊給爐灶裡添柴。

剛才陳元做這道乾煸泥鰍的整個過程都被錢朵朵拍了下來,實在是太厲害了。

根本就沒有多餘的動作,一點不拖泥帶水,火候掌控到了極致。

“小陳……師傅,接下來還要做什麼菜嗎?”

“做一道泥鰍鑽豆腐,把這道菜做完之後,我們就吃飯。”

說著,陳元開始動手做最後一道菜——泥鰍鑽豆腐。

泥鰍鑽豆腐又名為貂蟬豆腐、漢宮藏嬌,玉函泥,是一道來自民間的傳統風味名菜,具有濃郁的鄉土氣息。

該菜品主要用到的食材就是泥鰍跟豆腐。

泥鰍鑽豆腐?

錢朵朵聽到陳元說出這道菜的名字,雙眼頓時就冒出了金光。

實在是太驚喜,以前她也在網上聽說過這道菜,這道菜被說得神乎其神,

這道菜不少人都見過,可是從來都沒人親眼見過泥鰍鑽進豆腐塊裡。

錢朵朵也看過許多有關這道菜的試驗視頻,可是無一成功。

那些泥鰍根本就不會鑽進豆腐裡。

泥鰍是泥鰍,豆腐是豆腐。

錢朵朵想著陳元的廚藝這麼高超,說不定能成功呢。

她此時也是充滿了期待。

她連忙拿起自己的手機開始記錄,如果這道菜真的做成功了,等她把視頻發到網絡平臺上去了那絕對能震驚所有人。

那邊。

陳元已經開始著手做那道泥鰍鑽豆腐。

做這道菜,首先必須保證這泥鰍得活泥鰍。

所以,這泥鰍的內臟不能像之前做那道乾煸泥鰍那樣清理掉。

但是,如果不將泥鰍肚子裡的內臟去掉的話,做出來的菜吃到嘴裡,那絕對是又苦又澀,根本讓人無法下嘴。

對此,陳元也是有些無奈。

雖然可能無法將這道菜做得很完美,可他依舊要儘自己最大的努力去完成。

在做前面那道菜之前,陳元就往裝泥鰍的鐵桶裡打了幾個蛋清放置在裡面,這樣做的目地,就是快速排除髒物並洗淨。

為了降低泥鰍身上泥腥味,陳元還特意準備了秘製的香料,待會再放進去。

拿來一個大砂鍋 ,裡面放入豬大骨高湯。

這豬大骨高湯是之前陳元就熬好,放在儲物箱裡保存好的。

趁著那個憨憨小主播一個不注意,就從系統儲物箱裡拿了出來。

那高湯還飄發著濃濃的肉香味,就像是剛剛熬好的一樣,一點都沒有變味。

這就是神奇儲物箱最牛嗶之處,放進去的東西上,凡是在保質期內,那味道就跟剛放進去的沒有任何區別。

隨即又將一整塊嫩豆腐放入砂鍋,至於那嫩豆腐哪來的,別問,問就是不知道。

放入豆腐後,再放入其中。

“泥鰍兄,就委屈你們一下,大家都會記住你們的。”

“啪”的一聲,陳元就將砂鍋的蓋子給蓋上,心裡也有些忐忑。

說實話,他也是第一次做這道菜,能不能成功,就看天意吧!

要是不成功,那可不能怪他,要怪就係統吧。

……

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