第442章 为了争一道菜,差点打起来(2 / 4)

 都市腦洞 4216 字 2023-08-31

還有,同桌的那些人雖然心尖兒有些痛。

不過,他們的目光是長遠的,本著放長線釣大魚的宗旨,就忍痛割愛了。

為了吃到他們馬家女兒的訂婚宴,他們也是豁出去了。

一條大黃魚砸下去,他們就不相信馬嫂子會無動於衷!

果然,當王淑 魚看到飯盒裡的那條大黃魚,口水一下子就流了出來。

迫不及待拿著筷子吃了起來。

真的是太好吃了,這魚肉十分的細膩, 一點腥味都沒有。

要知道,這道是江浙那邊的名菜,做起來工藝還是挺複雜的。

用的主要食材是大黃魚,然後裡面還加了雞肉、火腿等 ,吃起來口感特別的好,味道鮮美,好吃得不行。

除了這道彩熘黃魚,還有別的菜,每一道菜都是異常的鮮美。

“老公,這個是什麼?”

王淑芬歡快的吃著菜,突然打開一個單獨的飯盒,裡面竟然是一個團狀食物。

“這個叫龍鳳金團,是江浙那邊的名點。”

馬書恆回答道。

“龍鳳金團?這名字取的還真是貼切呀。”

王淑芬仔細打量了一下這個龍鳳金團,只見它形似圓月,色黃似金,面印龍鳳浮雕,顯示吉祥、團圓。

王淑芬迫不及待的嚐了一口,立馬就驚呼出來。

“嗯,這味道真的很特別呢。”

將那龍鳳金團吃到嘴裡,只見其皮薄餡多,口味甜糯,清香的味道,吃著十分不錯,令人回味無窮。

因為這道點心象徵著吉祥、如意還有團圓,所以在江浙那一帶,不論是壽宴,還是婚禮,甚至敬神,都會有這道點心。

裡面是甜甜的豆沙餡,一大口咬下,那豆沙餡一下子就爆了出來。

此時,王淑芬的整個口腔全是豆沙的味道。

這種味道真的是很神奇,香甜的豆沙與外面軟糯的糯米粉完美的結合在一起,好吃得不行。

金團外面還撒了一層松花粉,使得整個金團看起來金燦燦的,帶上了一種明豔高貴的氣息。

其實,龍鳳金團有多種味道,有芝麻餡、有黃豆餡……各種各樣的味道,口感也十分的豐富。

做這道點心,也是費了陳元不少的心思,可是熬煮那些那豆沙餡料就花費了不少的時間 。

做豆沙餡不僅需要耐心,還有高超的手藝。

上好的紅豆清洗乾淨,然後放到蒸籠上面蒸熟。

蒸熟的紅豆再放入破壁機裡,加入少量的清水打成豆沙泥。

打好的豆沙泥再入大鍋裡炒,緩慢的加入食用油,使得翻炒至濃稠狀態,才能加入紅糖,炒至豆沙光滑不沾手,再倒了熟米粉,繼續翻炒。

當鍋中的豆沙餡與大鍋能輕鬆分離,便是炒得差不多了,然後鋪平晾涼後,就可以使用了。

炒豆沙餡可是一個體力活,陳元要不是有系統獎勵的大力丸,早就累趴下了。

自己炒的豆沙餡,比外面買的要清淡不少,口感更加細膩。

作為一道傳統的點心,做法也是十分的講究,上面印的圖案也是多種多樣,做出來的樣式也是十分的精美,猶若一件漂亮的藝術品。

廚神:回家燒大家饞哭了全村人最新全本繁體閱讀