李逸知道奧琳娜的顧慮。
因為眼前這一鍋角角魚，辣椒看似不多，但湯底是紅的。
奧琳娜她們對中餐可是很熟悉。
看到這種紅油鍋底的菜，都有些害怕。
李逸看了看四女，發現她們臉上都帶著猶豫的表情。
再看一看安娜小朋友，小丫頭一臉期待的看著鍋裡的角角魚。
李逸拿出筷子，蘸了一下鍋裡的湯，然後嚐了一口。
酸爽可口，帶一點麻辣。
李逸笑著看向四女，說道：“有一點辣，但我相信這種程度的辣，你們一定可以接受。”
聽到這話，四女都鬆了一口氣。
那就好。
李逸先是給安娜夾了一條角角魚，然後又給四女分別夾了一條。
“大家快嘗一嘗，這可是邊城茶峒的特色菜。”
所有來邊城的人，別的美食先不說，一鍋煮三省肯定要品嚐。
這道菜不僅味道好，而且還對應了邊城茶峒的地理位置。
每每說到邊城茶峒，我們都總是會提及它一腳踏三省。
這也是它吸引遊客的一個特色。
李逸將一條角角魚吃完後。
這道菜給他印象最深的，不是肉質鮮嫩的角角魚，而是裡面的胡蔥。
胡蔥帶一點酸味，並且每嚼一下胡蔥，辣味就會出來一點點。
另外，這個胡蔥應該是手工醃製的，並且醃製手法跟其他地方不一樣。
李逸自認為。
這道菜的靈魂應該是胡蔥。
第二好吃的才是角角魚，其次是裡面的豆腐。
店家告訴李逸，這個豆腐是他母親自己製作的老豆腐。
李逸點著頭。
這個確實是老豆腐，他一口就能吃的出來。
並且，店家母親製作豆腐時應該在豆漿中加入了一些別的食材。
因為豆腐中有另一種蔬菜的清香味。
這股香味很淡，特別是在鍋中煮過之後，清香味幾乎沒有了。
李逸是通過觀察桌上沒有下鍋的豆腐，才發現的。
店家笑著解釋道：“這是我們當地的一種菜芯，我們平時也會炒著吃。”
在豆腐中加入菜心？
李逸眉梢一挑。
類似於菜豆花嗎？
菜豆花不知道有多少人見過或吃過。
菜豆花顧名思義就是混有蔬菜的豆腐腦。
只不過在菜豆花中明顯可以看到蔬菜的影子。
但眼下吃的豆腐，卻一點也看不到。
這隻能說明，店家母親在製作豆腐時，加的菜心攪的非常碎。
又或者是，在豆漿中加入的是菜心泡過的水。
當然，也可能還有其他的操作手法。
華國的飲食文化博大精深，很多民間的手藝人，總會有一些讓人意想不到的操作。
李逸將鍋裡最後一條角角魚夾到了安娜的飯碗中。
“謝謝李逸叔叔。”
李逸笑道：“多吃點魚，不然等一下都被米奇，奶油和奶昔搶走了。”
在邊城茶峒遊玩，李逸都是隨身帶著四個寵物。
吃飯肯定也不例外。
每一次吃飯，李逸點的都是包間。
而且冬天來邊城茶峒，坐在江邊欣賞江景肯定不適合。
冷風一吹，你連筷子都拿不穩。
所以李逸定了一個二樓靠江的包間。
李逸他們今天從星城趕過來，抵達邊城茶峒時，已經是下午了。