農耕是負收益，這是直隸的困局。
因為需要壓制糧價，這就不可避免的讓本地的農業收入大幅度降低。
朱厚熜點了點頭說：“現在確實相對而言是負收益，不過加工之後的米粉、伊麵是正收益，陳米能做成米粉，方便儲存，一些陳麥，可以做成伊麵，需要吃的時候，用開水燙熟，然後加入用海帶、大骨、雞肉熬製的高湯，放上一些牛雜、羊雜、下水滷製出來的砸碎。
有錢的加顆雞蛋，就能吃了。”
“大王緣何這般清楚？”桂萼大駭。
這些東西，是一個天潢貴胄能吃的嗎？
“皇兄出發之前，請我吃了一次。”朱厚熜輕咳一聲，“孤覺得滋味不錯，就讓廚子學了去。”
“這……”
“皇兄說，民以食為天，如今一切能吃的東西，都不能放棄。只有到了那一日，天下人都能吃飽了，才有資格去挑美味與否。所以皇兄，命人制成菜譜，刊印成冊，也發在報刊之上，告知天下，廣受好評。”
朱厚熜這麼一說，桂萼才想起他經常看報紙的時候，都會跳過的“老饕測評”專欄。
他第一次看以為只是簡單的講菜譜，沒想到居然……
“而且很多是用了香料滷製的。因為這些菜譜，今年的香料買賣，異常紅火。最近有一批運抵直沽的肉桂期貨，已經被幾個大酒樓爭奪得價格居高不下。畢竟香料做菜，皇家欽定，皇兄也相當喜歡是各種滋味，家家戶戶都在研究，還有一些投稿專欄的菜譜稿子，那些都是有稿費的。”
“咳咳……扯遠了。”朱厚熜看桂萼不可思議的表情，趕緊拉回話茬，“專門搞農業，死路一條。我對於東南士紳的建議是，不要死守田地不放。
現在明眼人都能看出來，種地賺不了錢了。
半年前水泥基地開始對外擴張，北境各省都有安排，這些水泥不僅用來修路，還有一些用來建設屋舍。
很多發了財的鄉鎮，以前只能住單層茅屋，現在是統一給所有鄉鎮百姓，統一安置上了兩三層小樓。
而且，糧食耕地紅線還在，江南想要大規模種植經濟作物也不現實。
因為經濟作物需要農業公司下場，以規模和效益為先。
而這就需要大量的佃戶，一起勞作，還需要投資。
水利、道路、屋舍、抽水風車、規模農具、大片放牛用的牧場……”
朱厚熜如數家珍的對桂萼不斷增加成本：“只有這樣，你才有辦法與北方競爭。畢竟光是每年農忙的時候，山東、直隸、遼寧這幾省，他們能用一兩頓飯，換來北遷移民們幫忙採棉花、洗曬麻績。
然後他們自己的女人，集中在鄉鎮之中，一起忙碌紡織。
用的是機械，腳踏式織機，四周十里八鄉還有隨時待命的匠人徒弟。
南方一家一戶，拿什麼跟北方比？”
桂萼聽出來了。
朱厚照遷民北上，但沒有硬性要求他們一定要集中北上，就是要讓這群人，在路過沿途州府的時候，給本地打打廉價工。
一路打工北上，也是朱厚照能讓地方不至於混亂一片的秘訣之一。
畢竟現階段從江南北遷的都是什麼人？
是居住在城市內的流民。