第81章 “程氏鸡腿菇爆炒猪颈肉”

 馬甲 1221 字 2023-06-04

這麼大一頭野豬,運輸起來也是問題。

可難不倒程靈。

她讓隋超和萌萌兩人回營地,帶來了白沐川的睡袋,和幾個壯丁。

他們合力將野豬抬到了展開的睡袋上,拽著睡袋的角,稍微繞了一點距離去了河邊。

程靈一人嫻熟的將野豬條理分明的處理完,野豬皮洗乾淨,裝袋子,豬腸子洗乾淨,裝袋子,連肉都分割的非常麻利。

一頭野豬,不過二三十分鐘,就肢解成條理分明的肉塊,還有帶骨頭的肋排肉,脊柱肉,特別是後頸兩側,有兩塊特別好的豬頸肉,程靈單獨收好。

這兩條後頸肉,俗稱“黃金四兩”,意思是說這裡的肉特別值錢,每頭豬隻得四兩後頸肉。

幾個壯丁抬著睡袋,程靈一馬當先用棍子探路帶路,一行人浩浩蕩蕩回到了營地。

營地的人也沒閒著,男人撿柴火,收拾地面,女人們打水燒水,撿蘑菇,各司其職。

搭起了帳篷,掛著露營燈。

別說,真有種野營的感覺。

程靈他們一露面,營地人們發出歡呼聲,整個營地都沸騰了。

除非團伙千里眼順風耳,也會爬樹,看到聽到程靈他們的概率也極低。靈爬樹時已經分析了他們之間的距離。

剛剛隋超和萌萌回來拿睡袋帶壯丁時,簡單說了幾句程靈打到了一頭野豬,晚上吃豬肉,眾人就一直翹首期待。

程靈檢查了白沐川採摘的蘑菇,心裡盤算著。

書包裡有臘腸,火腿,方便麵,再加上打來的野味——

野豬肥肉用來煸油;

黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇;

蘑菇燉豬後臀尖肉;

野菜沫香烤果味香甜豬肋排;

鵪鶉拔毛裹泥塞到火裡,這是程靈版“叫花鵪鶉”;

方便麵可以跟豬肺豬大腸豬心等做一鍋豬雜麵,再打進幾顆鵪鶉蛋,撒點天然的香草佐料,肯定好吃;

香酥油炸毛筆蟲;

豬頭蓋骨盛著豬腦,可以做原生態烤豬腦花;

剩下的肉,可以醃製後,用火慢慢烘烤熟,形成肉乾材質的肉,分割後便於攜帶當乾糧;

剔出來的四條帶肉豬腿骨,可以用來做烤腿骨肉,啃起來超級香,骨髓都可以咗出來美滋滋。

自己一人肯定無法獨立完成的,她將大夥叫過來,分工。

有的負責看著火,將豬五花煸出油;

有的負責將切好的肉裝袋子,蓋上厚布,用石頭反覆砸,直到變成肉泥,貫入豬小腸裡;

有的負責將野菜摘乾淨,撕成碎塊,將蘑菇摘掉黑色斑點;

有的則給鵪鶉處理,抹上乾淨的泥;

有的則抓著豬腿骨,豬頸骨,在火上烤。

……

所有人都忙碌起來,連江起雲都自告奮勇要負責搭灶臺。

程靈沒拒絕。

只是叮囑他要小心,而且,這會兒消炎藥起作用了,他的燒退了不少。

各司其職,有條不紊。

程靈則先做黃金四兩豬頸肉可以炒雞腿菇。

這道菜,她個人是非常喜歡吃的,豬頸肉要切得薄薄的,這樣大火進去翻炒十幾秒就可以熟透,這樣的豬頸肉,口感帶著一點尋常肉沒有的彈牙,而且最大程度保留了豬肉的香味。

雞腿菇也算是相當美味難得的菌類了。

雞腿菇要切得薄薄的片兒,用野豬油浸潤翻炒後,雞腿菇吸足了豬肉的香味,口感肥厚比肉更美味,且香而不膩。

再添一點程氏調味料,絕對能驚豔所有人。

只是可惜,狼多肉少——每個人只能分得半口肉,一片雞腿菇。

少又如何?

那也是吃到了啊!

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