——這都受傷了,都不能心安理得的等飯吃嗎?
另一個負責煸油的小V端著一盆澄亮的油走過來,底部沉著烤出油脂的五花肉片。
小V報告:“程老師,按照您的吩咐,我們已經煸出好多油了。您看看行不行,哪裡不行,您告訴我,剩下的豬五花我們就改進一下。”
程靈指揮著小V他們幾個人,搭了個火堆,放了幾塊石頭,在火苗上架著不鏽鋼盆(之前節目組提供給七位嘉賓的不鏽鋼盆),找了根乾淨的果木樹枝當棍子,翻炒盆裡的肥厚的豬五花。
熬了十幾分鍾,就出了這麼多油!
看來這隻野豬過得挺滋潤的嘛——至少在遇到自己之前。
程靈看鋼盆裡的豬油,澄亮金黃,異香撲鼻!
這豬油的質量真不錯!
“辛苦辛苦!這樣煸油就很棒。剩下的也照這個這麼煸吧!”
小V領命回去繼續煸油。
程靈彎腰給鐵鍋生火。
不一會兒,鐵鍋開始冒青煙。
程靈將剛剛那一盆煸出來的油和肉脂渣盡數倒到大鍋裡,用鐵鏟——自然也是從木料廠搜刮來——時不時翻動一下。
而中間不需要翻動的時候,程靈一點兒也沒閒著——
她就地取材,從樹幹上扒拉出幾根長長的乾枯的藤蔓,雙手翻飛,很快一個孔眼細密的網兜出現了。
放到一邊備用。
不一會兒,那些煸出油的肉片變得更加薄,更加酥脆。
程靈看了看火候,將底部幾十塊醬紅色的肉脂渣撈出來。
這個肉脂渣,晾涼了就會變脆,撒上辣椒麵、椒鹽、五香粉等,吃起來酥脆又解饞。
她將肉脂渣放到網兜裡,再撒了椒鹽和五香粉,倒出一半放到乾淨不鏽鋼盆裡。
剩下的再撒了一些辣椒麵,晃動均勻,倒在另一個不鏽鋼盆裡。
一種辣的油脂渣,一種不辣的油脂渣。
這種油脂渣不僅能夠提供大量的能量,適合大量活動的人食用,而且味道醇香美味。
“沐川,你拿著這些去分一下,這個是辣的,這個是不辣的,一人應該可以分兩條。小心點,別燙著。”程靈想了想,補充了一句,“傷員不可以吃辣的。”
“遵命!大姐頭!”
這金黃酥脆,香噴噴的東西,勾得白沐川臉腮邊的唾液腺瘋狂分泌。
白沐川端著盆,挨個分。
大家隨便在身上擦了擦手,用手指捏了兩條。
每一片肉脂渣大概三分之一薯片大小,顏色有點像麵食小吃“貓耳朵”,紅白相間,味道奇香。
紅的部分酥脆,白的部分滿嘴爆汁,咬一口,整個口腔鼻腔都是油炸脆肉的香味。
不一會兒,臨時營地響起起此彼伏的誇讚聲。
“好酥脆!”
“太特麼好吃辣!”
“天,這個叫什麼啊,怎麼這麼好吃!”
白沐川得意的嘴臉一點兒也不掩飾:“我家大姐頭說,這叫油脂渣!”
劉湛翻了個白眼。
還你家大姐頭!淨往臉上貼金!這程靈也真能裝!我倒要看看你能裝到何時!