第259章 酿桑葚酒(1 / 3)

 種田 2286 字 2023-08-29

玉婉寧笑了笑,“不會的,你們就放心吧。”

蕭辰的突然過來也沒讓玉家的幾人覺得有什麼不妥,沒一會兒大家又忙回了原來手頭上的事情。

兩大筐的桑葚也用不到一刻鐘就幾人摘選好了,筐中剩下的都是已經去了蒂且果肉飽滿,完好無損的桑葚。

玉競誠從廚房裡拿出來一個大木桶,兩桌上的桑葚都倒入了木桶裡,又撒了一大勺的麵粉到桑葚中。

用手將麵粉和桑葚一起攪拌均勻,攪拌好的桑葚等了片刻鐘後直接用水衝乾淨。

其做法就是為了洗去附著於桑葚表面的蟲子,能將桑葚洗得更乾淨些。

尤淺月在一旁閒坐著,看著玉婉寧和玉婉瑤兩人上下忙活著,有些好奇的問起。

“寧寧,你真的要拿這些桑葚果子泡酒嘛?這果子泡出來的酒真的能吃?”

玉婉寧讓秀秀和小靈分別去找了兩個缸,又拿了一袋子的糖和一些酒麴過來。

“我釀的這個是果酒,度數不高,無論男女都能喝的。”

尤淺月嘴角微微笑道:“寧寧,之前怎麼沒聽你說過你會釀酒啊?”

玉婉寧笑道:“之前在雙華鎮的時候我就想過釀酒,但是我那會兒太忙了,根本抽不出時間來嘗試。

也好在榮朝允許私下釀酒,徵收的酒稅也算不得很貴,若是這次成功了,那以後我就要考慮開個酒莊,專門做果酒生意了。”

小靈和秀秀搬過來的陶缸,還被吩咐用熱水燙過的才行。

玉婉寧和玉婉瑤兩人將清洗好的桑葚撈出,放入簸箕中,拿到還有太陽的位置曬乾其表面的水分。

做酒其實用不到兩大筐桑葚,玉婉寧又從中拿了一小點桑葚出來,打算用其做成桑葚蜜丸。

初夏下晌的太陽算得上一般毒辣,桑葚曬了不到兩刻鐘就已經曬乾了。

玉婉寧將兩筐桑葚分別倒入兩個乾淨的陶缸中,陶缸算不上很大,釀酒剛好合適。

待桑葚全部裝好後,玉婉寧又讓秀秀和小靈兩人分別將缸中的桑葚用木杵搗爛。

搗爛好的桑葚加入適量的糖,又分別倒入一兩的酒麴,攪拌均勻後又繼續倒入三分之二的白酒。

最後用箬竹葉和棉布一起將酒缸封口,還需靜等半個月的發酵。

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