這麼好的食材,肯定要用國宴級別的做法來烹飪。
灌湯黃魚,隔壁宮廷菜的頭牌大菜。
這道菜的關鍵是整魚脫骨,倒入灌湯後肚腹不破。
小蘭幾個人剛被他神乎其技的刀工震撼過一遍,現在看他麻利的給魚去鱗去髒。
更絕的是,把整條魚骨完完整整的從身體取出。
動作嫻熟,行雲流水,那些五星大廚應該也不過如此。
李陸用廚房紙巾把魚身擦乾,遞給身邊的涵涵,示意她先放到一旁備用。
接著開始在廚房尋找其他配料,湯汁要用瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊等海八珍之類的珍貴食材燒製。
家裡沒有那麼全,不過也不用過分嚴苛。
蘑菇火腿蟹黃蟹肉等等常用的食材一樣鮮美,和之前她們燉好的雞湯一起燒煨。
然後倒入模具中,放入冰箱急凍成型。
接著李陸開始擺盤,洋蔥做底,家裡有發好的燕窩,正好也用了。
冰箱取出凍好定型的湯汁,塞入魚腹。
最後起鍋燒油,還不能直接油炸,容易裂開。
用熱油澆淋從頭部開始定型,再放入油鍋,炸至金黃。
將炸好黃魚盛入盤中,李陸氣定神閒般的開始往上澆上勾芡。
最後撒上一把最開始切好的的芥蘭菜心,大功告成。
“灌湯黃魚。”
“來啊。”
李陸將這道菜端到客廳的餐桌上,示意她們嚐嚐。
幾個女生已經驚掉下巴,他不光是刀工強。
這個成品的賣相更是驚豔,讓人食指大動。
小蘭第一個動筷子,在魚身上輕輕撕下一塊魚肉。
裡面的食材湯汁順著缺口,緩緩流出。
整個餐廳裡,鮮香撲鼻。
幾個人再次震驚,整齊劃一的嚥了下口水。
這到底是什麼神仙菜品啊,看起來就好吃到爆。
紛紛拿起筷子,開始品嚐。
小蘭最先入口,魚肉細嫩鮮甜,湯汁濃郁鮮香。
瞬間彷彿置身於無垠的大海之中,歡暢遨遊。
怎麼能這麼好吃,怎麼能這麼好吃。
其他幾個人的表情也不遑多讓,從來沒有吃過這麼好吃的魚。
都一時間都忘了客氣,三斤多的魚不到兩分鐘被吃光了。
盤子裡很快就剩下最後一小塊,幾個人這才反應過來,都有些臉紅。
剛怎麼回事,怎麼跟餓了好多天一樣,好丟人。
雖然還想吃,可最後一塊,誰都不好意思伸手。
李陸看著她們吃的歡暢,也是朕心大悅。
這才拿起一個小勺子,把最後一塊魚肉放入口中。
嗯,真的好吃,感覺這個技能換的還不錯。
就是隻給自己留了一塊,不夠吃。
幾個女生大囧,好吃的都忘了廚子,給人吃大家吃剩的。
“陸哥哥,太好吃了。”
“好吃哭了。”
“超級好吃。”
“你什麼時候學的做菜啊。”
……
剛才光顧吃了,大家都忘了誇誇廚子。
“李小陸,這是我吃過最好吃的大黃魚。”
小蘭看向他的眼神中,充滿了渴望。
好好吃啊,他真的是寶藏男孩。
“呵呵,你能喜歡就好。”
李陸表情雲淡風輕,事了拂衣去,深藏功與名。
既然是小蘭想吃的,那肯定幫她搞定,多大點的事。