“我帶來的這道菜名字叫火龍吐珠。”
鏡頭跟著王師傅，只見他一刀去皮，兩刀去骨。
刷刷的幾下，一條龍躉已經被分開了。
“魚肉用先炸後蒸的辦法，先用大火將裡面的油脂逼出，這樣的魚肉會鮮嫩無比。”
“龍躉魚皮膠質豐富，魚扣也是味美鮮甜。”
“我們紅燜過後，做成龍珠形狀。”
王師傅一邊做，一邊偶爾說上幾句自己的訣竅心得。
手上的動作完全沒有停止，行雲流水，一氣呵成。
另外一邊，李陸的菜同時也在進行。
鏡頭之中，只見李陸熟練的的從魚缸中撈出自己的大黃魚。
來之前，瑤瑤幾個人已經吵著要再再吃一次了。
不過也好，這裡的食材配料齊全，比家裡的豐富多了。
像什麼瑤柱、燕窩、魚翅、裙邊等海八珍之類的珍貴食材都有。
高湯，珍珠湯丸什麼都是飯店提前燉好，你只需要來操作就好。
動作麻利的開始去鱗去髒，整魚去骨。
炸魚定型，灌湯入腹。
鏡頭給到兩位今天的主評審，讓二位點評一下。
“王師傅這道火龍爭珠用料講究，只用龍躉肉質肥美，魚皮和魚扣更是不可多得的食材。
食材的火候把握非常關鍵，多一分會老，少一分不足。”
白松竹作為一名老饕，已經食指大動。
“李師傅的這道灌湯黃魚是一道名菜，最大的難點就是怎麼完好無損的將魚骨取出來。
如果魚腹有損，烹製的時候，湯汁外洩，整道菜就垮了。”
李向榮看著另外一邊忙活的李陸，緩緩開口。
看他的嫻熟的動作，心中更加確定，這真的是高手。
彈幕上也紛紛開始議論。
【老六殺魚，也太熟練了吧！】
【我還以為他的刀工是雕刻呢，沒想真是個廚子。】
【整條魚骨真的從魚肚中取出來了，老六這刀工真是絕活。】
【這一場，老六有沒可能贏啊。】
【說不準，看老六做飯的樣子，真的是大廚。】
……
沒有讓觀眾們久等，兩位大廚的作品齊齊的端到了評委桌上。
王一峰的作品的華麗，一條用胡蘿蔔等蔬菜雕刻而出的金龍，盤旋在餐盤之上。
魚肉金黃，鑲嵌在龍身。
頭頂用魚皮和魚扣做成一個龍珠形象，擺放在龍頭旁邊。
“火龍爭珠。”
王一峰用小火槍一點，整個菜品燃起火焰。
火龍吐珠，浴火重生。威儀非凡，氣勢滂沱。
極品白蘭地的酒香縈繞，給整個菜品增加了別樣的風味。
“哇。”
所有人一陣驚呼，就這一下子火焰燃燒，這道菜價格就能再翻一倍了。
幾個評委紛紛動筷，嘉賓們也不閒著。
“好吃。”
“delicious”
……
國外大廚蘭姆也頻頻舉起大拇指，王的菜品確實好吃。
“下面是李師傅的，灌湯黃魚。”