第91章 北京烤鸭,鸭血粉丝汤(2 / 2)

 都市種田 2076 字 2022-12-08

一連把五隻鴨子都處理了後,江老頭端了一個大盆子過來,然後把開水都倒進了這大盆中,準備給鴨子燙毛。

鴨毛燙透出鍋後,趁熱開始煺毛,首先煺脯、然後再煺脖頸、煺背、揪尾尖!

至於那些細小的毛,江霖則是從空間裡找了兩個鑷子出來!他去了一趟雜物間,然後藉著雜物間的掩飾把鑷子拿了出來,遞給了江老頭一個。

“爹,用鑷子比用手快多了,而且拔得又幹淨!”江霖對著江老頭解釋道。

“我也試試!好像真的比手快很多呢!”江老頭試了後也點了點頭,他們之前一直都是用手拔,沒想到城裡人還有這麼方便的工具可以使用。

兩人拔完毛後,把鴨子的肚子剖開,將它內臟都清理乾淨。

但是這些內臟比較難處理,江霖就不打算要了,畢竟空間裡多的是,處理好了的鴨腸鴨胗。

而江老頭也沒打算要這些東西,這個年代的人沒有多少調味用品,像是這些腌臢玩意兒都是直接丟掉。

“爹,給我留一隻,我等會給你們做點好吃的!剩下四隻都醃好放起來吧!”江霖對著江老頭說道,然後留了一隻比較大的鴨子。

江老頭聽到自家兒子,又要做些稀奇玩意兒給他們吃了,心中也很是期待,“好,那你忙著,我先把這些東西都收拾了!”

“對了,老爹,這些鴨毛都留著吧!到時候我有用。”羽絨服在80年代初才開始流行,江霖想著這些羽毛也可以留著,雖然做羽絨服少了點,但是做件小馬甲還是足夠了。

看著這髒兮兮的鴨毛,江老頭也是一愣,不知道自家兒子要留著做什麼!但是兒子要留著,那他就給他收拾好放著吧。

“好,那我等會給你洗乾淨了,明天再曬一曬。”江老頭聞著那濃濃的臭味,覺得還是再給兒子洗一遍吧。

江霖點了點頭想讓提溜著鴨子,美滋滋地走進了廚房,他把廚房門一插,然後帶著鴨子進入了空間。

他搜了一下北京烤鴨的做法,覺得難度有些太大了,而且它還要求不能損壞鴨皮。

這一點他已經無法做到了,畢竟這幾隻鴨都被他們給開膛破肚了!江霖退而求次,把鴨子醃製了一會兒後,擦乾水分,刷上超市裡的成品醬汁。

往鴨子的腹中放入兩個大土豆,保持鴨子的形狀不變形!再刷上一層蜂蜜,放入烤箱。

烤好後取出,已經是外皮酥脆,色澤誘人的烤鴨了!

江霖端著烤鴨出了空間,回到了廚房,然後直接從商場的超市內,拿了兩打成品麵皮還有甜麵醬。

又從超市的蔬菜區,拿了一根黃瓜和一根蔥,回到廚房後,把黃瓜跟大蔥切絲。

然後把烤鴨片成一片片的,擺在瓷盤裡,將鴨架拿到鍋裡熬了鴨子湯,又放了一些鴨血跟粉絲。

用濃湯寶快速熬出了一鍋鴨血粉絲湯!

看著自己準備的片片鴨,還有鴨血粉絲湯,江霖很是滿意地點了點頭。

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