不過他想出來的東西也不算是現代才有的，不過也算個法子了。
“娘，不是臘肉呢，是做肉醬。”
“肉醬？那是什麼東西，你怎麼知道的？”
不怪柳氏不知道，主要是農家能吃飽飯就不錯了，也就過年過節有肉吃，自然不可能有人想著把肉做成肉醬存放著慢慢吃。
“我同窗帶的菜裡面有這個，我吃過一次，我覺得挺新奇的，就問了他做法，他問了他家廚子，告訴我的。”
許行豐只敢說是同窗，卻沒具體說是曾睿然，曾睿然自家是認識的，萬一以後見面露餡就壞事了，所以許行豐模稜兩可的糊弄柳氏。
柳氏想著曾睿然的穿著，就覺得自家兒子的同窗應該是有不少家境富裕的，倒是覺得有肉醬這種新奇的東西挺正常的，半點沒懷疑自己兒子騙了自己。
許行豐在現代吃的都是牛肉醬，在這個沒有解放人力的朝代，牛是極其珍貴的。
牛可以耕田，很少有人家裡可以養得起牛，養牛的人家把牛看得跟寶貝一樣，到了耕種季節，農家為了讓它出力，自家捨不得吃的都會用來餵養它。
由於牛是用來耕種農田的，因此大南朝有律法，不可殺牛，除非牛老死了，那麼牛戶可報備官家，然後官家派衙役查看，確定後才可將老死的牛吃了。
所以想要吃牛肉，不僅要財力，還得有資源，不然有錢還不一定有渠道能買到。
許行豐只能用豬肉來做肉醬了，想著前世牛肉醬的步驟來讓自己娘做做試試。
首先做豬肉醬第一步便是將豬肉切成大小均勻的粒狀，不能過小，不然怕炒制過程中縮水變得過小，容易糊，放入清水中，倒入清醋，這樣能把血水浸泡出來，腥味也會大大減少。
第二步熬料油，鍋中加入適量菜籽油，燒到六成熱，然後關火，等油溫四成熱時放入辣椒、姜蒜、香料、芹菜等，炸制焦黃乾枯，濾出殘渣，料油就做好了。
最後一步便是炒醬，切好的豬肉丁擠幹水分，放入滑好鍋的料油中，放入調料，小火慢慢煸炒，把豬肉丁炒焦黃，炒幹水分，這肉醬便成了。
許行豐和柳氏兩人都迫不及待試了豬肉醬的味道，是真的很香，很有嚼勁，應該是成了。
許行豐怕豬肉醬壞了，在爺奶房裡找了兩個中號型的罐子，清洗乾淨，把水分擦乾，不然怕豬肉醬壞了，然後將豬肉醬給裝了進去，密封好。
其實肉醬就是因為油多，所以不容易壞，可以存放許多天，這肉醬平常挖兩勺放粥裡或者麵條裡很香，或者蘸饅頭和餅吃都很好吃，兩罐子豬肉醬應該夠自己大伯和爹吃十來天了。
柳氏接著又烙了幾十張餅，餅做得幹，估計能存放好幾天，又做了一大盆五花肉，煮了一大鍋白米飯。
柳氏將肉醬，米飯，餅子，五花肉都給放在了揹簍裡，讓許發運揹著，一行人在縣城裡又買了橘子。