沈蘇和沈緒瞪大眼睛看著齊言的動作,歎為觀止。
沈蘇感慨又羨慕,一個好廚子就是一個好屠子,然而她卻只會料理,不會殺魚。
趁著齊言處理魚的功夫,沈蘇要處理手中的辣椒。
水煮魚要用幹辣椒才能最大程度激發魚肉的香味,然而沈蘇摘的辣椒是從辣椒樹上找到的半乾辣椒,還有一些潮氣。因此沈蘇需要先將辣椒在鍋中烤一下,去去水分。
這邊齊言已經將魚都處理好了,一條目測兩斤多的魚,在他手裡變成了魚片,正襟站在廚房邊上,一副求誇獎的模樣。
沈蘇猶豫了猶豫:“齊大哥刀工真好。”
瞬間齊言的眼睛就亮了起來,如果齊言身後有尾巴,此刻一定已經搖成螺旋槳了。
“齊大哥,這裡不用幫忙了,你去坐著歇會吧。”
聞言,齊言略顯失落地走出廚房,然而也並沒有坐下休息,一離開沈蘇的齊言就瞬間恢復了高冷酷哥的模樣,眼睛環顧四周:嗯,柴沒了,水也該挑了。
沈蘇還在廚房中忙的熱火朝天,水煮魚最重要就在於熱和辣,先用燒滾的水將魚頭和魚骨燙到八分熟,準備好青菜鋪到盆子底部,魚片裹上少許麵粉,等水燒開過水焯一遍,等待魚片打卷兒撈出,碼在魚骨上,放上辣椒和花椒,燒一鍋熱油潑在上面。
整個過程快速有序,不多時水煮魚就已經做好了,整個院子噴香撲鼻,一股熱辣的味道充斥鼻尖。
“阿嚏阿嚏,阿姐你今日做的什麼吃食,好嗆鼻。”沈緒已經迫不及待想要看看了。
沈蘇拿出一個盤子單獨盛出一些,讓沈緒給不遠處的李嬸家送去。
沈緒收到任務,拔起腿子就跑。
“唉慢點啊!”沈蘇只能在身後喊著叮囑,沈緒真的是越來越活潑了,這才是少年的朝氣。
“知道啦!阿姐,我馬上回來……”門外傳來沈緒答應的聲音。
“齊大哥,吃飯啦!”
一轉頭,沈蘇被驚住了,劈得細細的柴火,整整齊齊被碼在院牆角落裡,一旁的齊言還在甩開膀子劈柴,就這做飯的功夫,柴火就已經碼起高高一堆了。
齊言聽到就迅速放下手中的活計,準備去洗手吃飯,對於沈蘇做的飯十分期待。
“阿姐阿姐,等我。”沈緒風風火火的回來了。
兩個人洗好手,坐在桌旁,沈蘇早已放好碗筷,只差主角登場。
水煮魚一上桌,兩個人的眼睛都一亮,顏色鮮紅,空氣中瀰漫著花椒辣椒特有的又麻又辣的氣味。
擔心兩人不能吃辣,沈蘇還準備了涼拌蒲公英。
但沒想到的是,沈緒和齊言兩個人從慢慢嘗試很快就變成了大快朵頤,兩個人對辣味十分成迷,一邊辣得斯哈斯哈,一邊快速夾菜,讓沈蘇作為廚師十分開心和滿足。
只是沈緒到底是小孩子,腸胃能力弱,沈緒只讓他吃過了一遍清水的魚肉,沈緒表示不開心。