聰明一點的人家，還會在屋子裡種一點韭黃。
再就是豆腐。
說到豆腐，陸元元又想起來一種菜，就是豆芽。
想到後面住著的那麼多災民無所事事，正好給他們找點事做。
說做就做，陸元元來到後面，找到了幾位能拿事的老人，準備教會災民們發豆芽。
這可把災民們激動壞了，帶頭的周大爺，感激涕零的跪在地上，給陸元元直磕頭。
“郡主大人，您可真是活菩薩呀！草民替大家夥兒感謝郡主大人的大恩！”
“周大爺，快起來吧！這也不是什麼大事兒，天寒地凍的，大家待著也是待著，還不如干點事，掙點小錢，開春回去後，才能重建家園！”
“是是是，郡主說的是，大家夥兒可聽到了，都聽郡主大人的，準沒錯！”
“對對，咱們都聽郡主大人的！”
眾災民激動壞了，都眼巴巴的看著陸元元。
“是這樣的，我這裡有些豆子，可以先賒欠給大家，大家可以買些竹匾或者木盆，水缸也行，我會教大家怎麼把豆芽發出來，等豆芽長成了，我以每斤五文錢的價格回收，你們只管放心，一斤豆子三文錢，可以發八到十斤豆芽，大約五六天就能長成，你們只要好好幹，在回去之前，一定能掙不少錢！”
災民們都驚呆了，半晌之後都驚喜的跳起來。
他們做夢也沒有想到，還有這樣的好事等著自己。
這簡直就是天上掉餡餅，不，是掉銀子這樣的好事！
大家都紛紛表態，願意跟著郡主大人幹。
老老少少幾百人，都眼睛亮晶晶的看著陸元元，等著她發話。
於是，陸元元做出了安排。
以家庭為單位，婦人們可以操心發豆芽，有機靈的小子可以去菜鋪幫忙賣菜。
畢竟快到年節了，郡主府裡要大掃除，還有許多事情要忙活，就顯得有些人手不足。
還是拿事的那幾個老人做主，挑選了十個能說會道又機靈的半大小子，領到了陸元元跟前，讓她過目。
陸元元簡單的問了他們幾個問題，感覺還行，就留了下來。
又看著挑選了二十個漢子和十個婦人，準備讓他們做豆腐。
買來了石磨木桶紗布等物件，小小的豆腐作坊就開工了。
這個時代也有做豆腐的 ，陸元元並不想惡意競爭，只是對豆腐加以改良，更細膩更好吃，還增加了不少品種。