所以用開水燙是行不通的，只能剝皮。
村裡的屠戶陸青傑二話不說，找出殺豬刀，叫了幾個身強力壯的漢子，就開始剝豬皮。
不愧是專業人士，野豬在他手裡還真不是個事兒，不到兩刻鐘就收拾乾淨，還大卸八塊了。
陸元元看著這位大叔利索的宰豬手段，不由想起了一個典故，庖丁解牛。
只有做到目中有牛又無牛，才能化繁為簡，輕鬆的解剖一頭牛，殺豬也是同樣的道理。
在這樣物資缺乏的時代，村裡的屠夫一年能宰殺多少豬？
庖丁解牛名垂千古，只不過是他為文惠君宰牛露了一手，當文惠君誇他時，他的解釋是，熟能生巧！
那麼這個“熟，”絕對不是隨便宰殺一兩頭牛那麼簡單。
在某些領域，有的人就是真正的天才。
陸元元不由在心裡感嘆兩句。
不過，她現在更關心的是殺豬菜要怎麼做？
陸青傑分割好了豬肉，又叫來幾個村裡的嬸子，讓她們去清洗豬下水。
陸元元好奇的跟了過去。
就看見幾個嬸子，抬著裝豬下水的筐子，來到了小溪下游，一個嬸子還去提了一籃子草木灰過來。
看來幾個嬸子都是經驗豐富的人，先用木棍把豬腸子翻過來，把裡面的糞便沖洗乾淨，又把草木灰倒進去一陣揉搓。
搓洗的差不多了，又放在溪水裡沖洗，沖洗了若干遍，又把上面的髒東西仔細撕扯了一遍，腸子就變得白白淨淨的了。
幸虧陸元元心理素質強大，要不然目睹如此毀人胃口的清洗現場，非把內臟都吐出來不可。
在前世，她要是想吃肥腸，都是買洗乾淨的回來，不過，在做之前，她也是要仔細再清洗一遍的，不然不放心。
印象中，原主好像也吃過幾次殺豬菜，都是在每年臘月裡，村裡有人宰殺年豬的時候，會做殺豬菜，特別好吃！
她也很想嚐嚐，古代的殺豬菜是什麼味道。
不過，野豬肉腥臊味比較大，肉質比較柴，絕對比家豬肉老，做起來肯定費勁。
想到這裡，陸元元起身去找自己娘，想告訴她多放些生薑，還有她路上挖的野蔥和野蒜也放一些，能去腥臊味，到時候她再放些空間裡的靈池水，味道應該不會太差。