一共買了二斤半的肉，二斤燉滷肉，半斤剁肉餡。
宋時微先挽了袖子準備和麵。
畢竟面要發起來還要一段時間。
從麵缸裡舀了幾瓢麵粉倒進大盆裡。
發酵粉加一點白糖和鹼面用溫水化開，倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
然後揉成光滑的麵糰。
蓋上蓋子放到爐子旁邊等待它醒發。
這個時候天氣還冷，如果不放煤火爐子旁，一天也發不起來。
趁著這個時候，正好可以來做紅燒滷肉。
這次買的肉，是那種肥瘦相間的五花肉。
宋時微特意挑的瘦肉多些，肥肉少些的，這樣的肉吃起來不膩。
將肉沖洗乾淨切成麻將塊大小，鍋里加水，冷水下鍋焯水，為了去掉肉的腥味，讓煮出來的肉更香。
在焯水的時候，宋時微放了蔥姜，和幾滴白酒。
祁連島這邊買不到料酒，用白酒也是一樣的效果。
水開後，撇掉浮沫，然後盛出，放到一邊備用。
起鍋燒油，油熱後下冰糖炒製成焦黃色，然後迅速下焯好的肉炒糖色，等肉上色後，放蔥姜，桂皮，香葉，肉蔻，花椒，小茴香，白芷，草寇........這些大料，炒出香味。
為了讓肉的顏色更重一些，可以再多加一些醬油。
等肉上色，就可以加水燉了。
這個時候加的水，必須是熱水，如果加的是涼水，肉就燉不爛了，燉出來不好吃，發柴，就不是那種軟糯醇香的口感了！
肉燉上以後，宋時微開始調餛飩餡。
其實餛飩餡，跟餃子餡一樣。
要想好吃，一定要加花椒蔥姜泡出的的料水。
這樣調出的餡更餡。
如果條件允許，宋時微更想熬一些豬皮凍加入到餡料裡。
這樣的餡，味美多汁，還很香！
調好餡，她又快速的和了些面用來擀餃子皮。
餃子皮必須用死麵的，發麵的擀出來不好吃。
不過你別說，可能真是月份大了，宋時微擀麵皮擀到一半就感覺腰痠了。
她也不敢逞強，只好歇會兒，再重新擀。
這個時候，她燉的紅燒滷肉的香味已經出來了，順著窗戶縫飄滿了家屬院。
不少人都知道，這一定是宋時微回來了。
整個家屬院除了她做飯這麼香，還真找不出第二個人來。
有些得過她恩惠的嫂子們，陸陸續續帶著東西過來看她了。
有的是拿的一兜子雞蛋，有的拿了一條肉，有的拿了幾把用她教的方法種出來的小青菜，還有的拿的土豆紅薯大南瓜。
更有嫂子親手做了適合春天穿的單鞋給她送來了。
鞋底特意加厚了幾分，就怕她身子重，穿了硌腳。
宋時微驚喜的不行。
幾個嫂子看她又是和麵，又是燉肉又是擀皮包餛飩的。
紛紛洗了手過來幫忙。
“哎呀，微微，要我說，你這都到了這時候了，就別幹活了！”
“就是，等中午你們家庭樾回來再做飯！”
“對啊，那你這一胎可厲害著呢，一口氣懷四個，可得當心！”