看似簡單，小寶都用了半小時，才組裝後5套，感覺買少了，又騎著摩托出去買，時間一點一點的過去，春玲與王大寶也回來，剛進門就見到兒子在鼓弄什麼，王大寶讓春玲去煮飯，自己走過去看看。
沒一會功夫，王大寶也蹲下來幫忙組裝鱸魚扣，沒辦法兒子的事業，作為老子，怎麼也得支持支持。
兩人忙到吃飯，才堪堪完成，小寶看著一堆的鱸魚扣肉，一個泡沫箱裝著，錨鉤勾在泡沫箱邊緣，仔細數了數，也有20多個了，小寶心想，這應該夠了吧。
兩父子在春玲怒火邊緣摩擦，叫了幾次吃飯都不過來，正想上演母老虎揍武松時，這兩父子才洗手過來。
果然，家有老虎，不得不防啊。
自家三口吃完午飯，父母又接著去，養殖場忙了，只剩下小寶一人，在家裡不知道幹什麼好。
只能拿出手機詢問一下這兩天不見人影的劉勇。
劉勇這兩天可苦逼了，被自家老頭子抓住，在自家幫忙，跟著師傅學習如何曬乾鮑，如何分辨幾頭鮑等。
別看幹鮑賣的這麼貴，也有原因的，單單工序就有好幾道，分別是，用醋加熱水清洗，接著清理內臟，清洗完內臟，又開始刷鮑魚表面嘿嘿的膠質，來來回回清洗完，還沒開始曬，接下來就是煮鮑魚，加熱時，火力不宜瞬間變大或過猛，水微滾數分鐘後，將水溫基本上保持在95攝氏度左右，直至鮑魚熟透，但保持外完整為止。大約需要兩三個鐘頭，視鮑魚的大小而定。
接下來就是預曬：將鮑魚鋪在草蓆上，先曬鮑魚平滑無珠的一面，半小時後，將鮑魚翻轉，再曬1個半小時，其餘時間放在陰涼通風處。如此反覆曬三四天的日服曬夜藏晾，將鮑魚曬至半乾即可。這個工序的目的是將鮑魚表面的水分稍微曬乾，並定好型。最適宜在早上10時至11時及下午4時至5時進行。
接下來就是修剪，趁鮑魚還沒曬乾，將沒清理完的內臟，頭嘴剪掉，修正一下美觀。
最後一步，曬鮑：不宜在太陽底下直曬，應在樹蔭底下風吹，此時的氣溫是15~20攝氏度及溼度85%最為適宜，晚間用潮溼的麻布蓋好。如此反覆日吹曬夜藏晾約2個月之後，幹鮑魚即可曬成。
這也就是為什麼溼鮑這麼便宜，幹鮑這麼貴的原因了，工序太複雜，而且人工成本大。