牛奶。
白砂糖。
黃油。
白醋。
植物油、低筋麵粉、白砂糖、黃油,暖寶的空間裡都有。
牛奶嘛,命人去莊子裡擠回來就是了。
真正難的,還是比例。
各種材料的比例但凡多了點少了點,那都很難做成功的。
不過這難不倒暖寶。
上一世怎麼說都是美食博主,還做不成一個小蛋糕?開玩笑呢?
把植物油呵牛奶攪拌到徹底乳化,再加入篩好的低筋麵粉,攪拌得差不多了,就加入雞蛋黃,一直攪拌到順滑。
雞蛋清用冰塊冷凍起來,冷凍到周圍有了一圈冰渣渣後,加入一丟丟白醋,攪拌到出現大氣泡,加一點點白砂糖,攪拌到出現小氣泡,又加一點點白砂糖,繼續攪拌,出現紋路,再加一點點白砂糖!
古代沒有電動的攪拌器,暖寶就只能拿筷子啦。
攪拌攪拌再攪拌,手都要廢了,才把雞蛋清打好。
將細膩有光澤的蛋白加到順滑的蛋黃裡,翻拌成麵糊糊的樣子,就可以倒入蒸鍋裡開蒸了!
運氣不錯。
蒸好的蛋糕胚十分漂亮且香軟,暖寶用手按了按,跟海綿似的。
緊接著,就是要做奶油。
古代沒有淡奶油,暖寶和段青黛的空間也沒有這玩意兒,但沒關係,有牛奶和黃油就行。
早在昨天晚上,暖寶就拿牛奶和黃油做了一些淡奶油。
把牛奶跟黃油放到碗裡,再用暖寶的神奇魔力金剛手攪拌攪拌攪拌,攪拌完放到冰桶裡冰凍一夜,就成淡奶油了。
暖寶取出淡奶油,繼續用筷子飛速攪拌。
一邊攪拌著,還一邊嘀咕:“這活兒簡直不是人乾的,手真的要斷啦!”
當然,淡奶油還是很懂事兒的。
趕在暖寶手斷之前,出現了漂亮的紋路。
“成了!”
暖寶見奶油打好,趕緊把奶油糊到蛋糕胚上,手法十分狂野。
嘿嘿。
反正也是糊不圓的,那就藝術一點唄?
藝術完了,又加了點芒果丁,草莓丁,完成!
呵呵。
雖然看起來不那麼完美,但暖寶覺得也足夠了。
“子越哥哥已經夠完美了,蛋糕就不要太完美了吧,要不然讓別人怎麼活啊?”
暖寶看著蛋糕點點頭,給自己找了個非常好的藉口,便心安理得將蛋糕收進空間,只等著中午吃飯的時候,驚掉上官子越的下巴!