小謹對著妹妹做出一副,我早就知道外祖父會喜歡的表情。不過他還沒嘚瑟多久,就被大姐叫去廚房幫忙了。
“你來燒水,蕨菜必須焯水過後才能煮,不然容易中毒,薺菜今天肯定包不了餃子,就做個薺菜炒雞蛋,涼拌藠頭,再來個野蔥炒臘肉。”她定下了今晚的菜色,小謹邊聽著就流口水。
他還問了一下餈粑的事,“那大姐你說的餈粑呢?”
沈詩清想了想,剛好正在給野菜焯水,順便也把清明菜焯水。
“先燒水,看有沒有時間,飯後再給你們做。”其實也有她自己嘴饞的原因。
“大姐最好了。”他趕緊往爐子里加木柴。
“小婉你去洗菜。”小婉自然也不能沒有安排,這樣效率高多了。
在廚房裡好一陣忙活,菜終於出鍋了,她還專門選白盤子,綠油油的菜放在白盤子裡,那更加翠綠欲滴,讓人胃口大佳。
把菜擺好了,這才讓外祖父上桌來吃。
柳先生看著這一桌子野菜盛宴的確蠻震驚,“別拘泥禮節,你們今天一整天都在做事累了吧,多吃一點。”
他先給每一個人夾了一塊臘肉,雨露均霑。
三人謝過了外祖父,便各自吃了起來。沈詩清胃口也很好,一般都有這麼一個說法,做菜的人不喜歡吃自己做的菜,因為太累了的緣故。
她卻不這麼想,自己辛辛苦苦做的菜自然要好好享受,她夾了幾根蕨菜,果然還是熟悉的味道,是春天的味道。
又吃了一口薺菜炒飯,青菜和蛋香完全融合在一起,非常好吃。
另外幾個人就更不用說了,從他們加飯的頻率就能看出來了。
她趕緊提醒,“你們要留點肚子,待會兒還有餈粑。”
柳先生倒是很感興趣,於是放下了準備去加飯的碗,“餈粑是什麼?”這一桌子野菜的滋味就讓他舌下留香,那外孫女所說的餈粑也應該是一種美味。
“是一種類似糕點的食物,等我做好端出來,您就知道了。”她賣了一個小關子。
小謹卻是自恃自己胃口大,還是去加了飯,小婉就摸了摸自己的肚子,想了想她還是想跟外祖父一樣留著肚子吃餈粑。
看著幾人期待的眼神,沈詩清只得先去廚房,從空間裡拿出糯米飯,再用焯水後的清明草來揉麵粉,這就是清明草的妙用。
加了清明草的餈粑更加粘稠,不容易乾硬,滋味也更好,餈粑可以蒸也可以煎,她想了想準備做兩種。
蒸的餈粑,她再準備一些餡料放在裡面,煎的餈粑用的油她準備著用茶油,健康一些。
反正廚房的灶臺有兩個,剛好一個蒸一個煎,把麵糰揉好以後,便開始搓成一個個同樣大小的圓球。
再去弄餡料,把餡料包進麵糰裡。
弄完之後便把小謹叫了進來,燒火工具人到位,她就開始煎餈粑了。
小謹在那裡一邊燒著火,一邊聞著香味,這真是一種煎熬。