可是25度的水配合鹹淡水，再加上密集養殖，水體可是很容易就出現富營養化，變得渾濁。而鱸魚最不喜歡的就是渾水，它們更適合在澄清的流動的水體中生長，踏浪而行。
於是就需要機械增氧並且人工造浪，讓水體緩慢的流動，或者乾脆就是攪動池塘慢慢旋轉。
最後就是選種搭魚。
大嘴鱸是會吃同類的，如果同類體型較小，就很容易被大體型的同類捕食，因此必須嚴格選種，投放的魚苗體長一致才行。
而且投放魚苗的時候，額外按照比例在魚苗種添加別的種類的魚，比方說鰱魚、鯿魚、或者鯽魚。
這些常見的套魚配比好了，可以讓大嘴鱸長得更快。
也能夠保證人工養殖的水塘裡水質保持清冽。
從這些情況一看便知。
新墨西哥州，就很適合養殖大嘴鱸。
氣溫稍高，水體溫度保持在25度沒有問題；開掘池塘甚至不需要人為配兌鹹淡水。
最重要的，還是西海岸人對大嘴鱸的需求量。
用大嘴鱸和黃鱸做的魚肉雙拼可是相當受歡迎的“本地美食”。
聖羅莎地靠66號公路，通過這條橫穿美國的公路可以直接將新鮮的大嘴鱸銷往整個西海岸，在這裡養魚太適合不過了。
這個一萬人出頭的小鎮，正在引入大嘴鱸養殖技術的第一年就賺到頭皮發麻了。
鎮子上的人要麼參股養魚行業，成為養殖場的員工，要麼就是把自己的土地改成養魚塘，琢磨著自己也養一養。
種地？搞農產品初加工？
腦子但凡沒點問題，都不會選擇繼續在土裡刨食，哪怕只養小半英畝的大嘴鱸，也足夠一個三口之家過上比之前更舒適的生活了。
有了錢，糧食要多少就有多少，這裡可是美國，農場主們都在愁銷路呢，不可能出現買不到糧食的情況。
一開始這個小鎮甚至沒有零售公司願意在這裡開商場，因為太小了。
但隨著聖羅莎居民養魚業的成功，以及外來資本的投資，沃爾瑪都願意在這裡開商場了。
只不過，他們的計劃，是在1994年建成小鎮上的第一個商場。