這種看似玩鬧的場景,兩小隻自然是要親身參與一下的。
她倆一邊搓洗著麵糰,一邊咯咯笑,玩兒的不亦樂乎。
光洗一遍自然是不夠的,這期間還要換好幾次水,反反覆覆的洗。
當洗出來的水不再渾濁的時候,說明麵筋已經洗好了。
原來的白色麵糰縮小了一大半,變成了黃色的麵筋團。
“李恆哥哥,這些洗過麵筋的水是不是可以倒掉了?”
鹿小小指著李恆特意收集起來的,洗過面經的清水問道,她感覺這些水放這兒有點佔地方。
“可千萬別,這些水還可以用來做涼皮兒呢,倒了就太可惜了。”
聽聞此言,宋青峰可高興壞了,原本只想吃辣條,沒想到還有意外收穫,這波算是賺到了啊。
李恆沒有理會三人的大驚小怪,他把洗好的麵筋拉成筷子粗細的條狀。
然後將這種條狀麵筋纏繞在竹籤上,再放入蒸鍋中,蒸上半盞茶的時間。
這一步是為了將麵筋蒸熟和定型。
取出成型的麵筋條晾涼,現在只剩最後一步調味了。
起鍋將油燒熱,下入蔥段,薑片炸出香味,然後加入八角,桂皮等香料。
把所有調料炸制焦黃後撈出。
準備一個湯碗,放入兩勺普通辣椒麵,芝麻,五香粉,孜然,鹽和半勺斷魂辣磨成的辣椒麵。
最後一樣調料是李恆特地為宋青峰準備的,在加入時,李恆甚至都屏住了呼吸,就怕一個不小心吸進鼻子裡了。
調料加完以後,倒入熱油,香味一下子就被激發出來了。
用勺子攪勻後,倒入盛放麵筋條的盆中,抓拌均勻,讓每一根麵筋都吸入足量的料汁。
於是乎,麵筋一個改頭換面,變成了辣條。
成品做好了,李恆是不敢嘗試的,很反常的是,今天兩小隻也沒有爭搶著試吃。
明眼人可能早就發現了這裡面的貓膩,就比如已經在旁邊觀望了有一會兒的大佬們,誰也沒有先動。
“你們這是怎麼啦?突然這麼謙讓?我可等不及了小友先給我來一根。”
然而宋青峰好像沒有看出大家的異樣,當即就向李恆討要道。
“吸~果然夠勁兒。”
辣條到手,宋青峰舉到面前,輕嗅了一下,瞬間就感覺鼻子火辣辣的。
“行了,你就別再鑑賞了,趕緊吃吧,我們還等著你給結果呢。”
白澤不耐煩的催促道。
“那還用說,味道當然是極好的!”
宋青峰說完就將筷子長的一整根辣條,全部塞進了嘴裡。
“你先...”
李恆想要提醒他第一次可以少吃一點,嘗一下味道就好,現在看來是來不及了。
“小友想說什麼?”
宋青峰嚼著辣條,問道。
“嗯?”
似乎已經感受到了什麼。
“嘶!”
“辣,好辣!!!”
只一瞬間,宋青峰的臉就變得通紅,緊接著雙眼也變得通紅。
緊接著,他身上的衣服突然無風自動,像氣球一樣往外鼓了起來。
“砰!”
在眾目睽睽之下,宋青峰的衣服竟然直接自爆了。
叫喊聲戛然而止。
宋青峰愣住了,李恆愣住了,大佬們也愣住了,廚房裡一時間安靜的出奇。