當然如果實在找不到魚香草的話，可以用芹菜葉代替或者不放。
配料準備好後，撈出雞肉，焯一下水後，放在一旁控水。
和製作黃燜雞一樣，製作三杯雞依舊要用到砂鍋。
先往砂鍋中倒入少許芝麻油，然後將大蒜蔥段等配料倒入砂鍋，煎出香味後放入雞塊，用中小火將雞塊煎制兩面焦黃，把雞塊裡的水分和油脂煎出。
然後沿鍋邊倒入醬油，將雞塊攪拌均勻，最後倒入一杯米酒，由於李恆還沒來得及釀酒，就從鐵銘送給他的酒中挑出一種略帶甜味的來代替米酒。
放入少許糖，蓋上蓋，小火燜制一炷香的時間。
揭開蓋子，此時的鍋裡汁水濃稠，雞肉顏色醬紅，香味濃郁。
最後在放入這道菜的靈魂魚香草，再次蓋上蓋燜一小會兒，讓魚香草的香味出來，這樣一道美味的三杯雞就做好了。
雖然黃燜雞和三杯雞的主料都是雞肉，但是在做法上面存在很大的差異，這就導致了最後做出來的味道完全不同。
黃燜雞吃起來略微帶點辣味兒，，三杯雞卻是甜中帶鹹，鹹中帶鮮。
“雞肉來嘍！”
李恆端著砂鍋走出了廚房。
“廚房裡還有幾鍋，你們自己去端吧。”
李恆提醒道。
“李恆師弟辛苦了，放著讓我們自己來就行了。”
迫不及待的弟子們很快速的將剩下的幾個砂鍋端了出來，然後很自覺的分成了幾個小隊，每一隊都圍著一個砂鍋坐下，開始大吃了起來。
“啊~時隔多日，我感覺自己又活過來了。”
一名弟子夾起一筷子雞肉放進嘴裡後，發出了一陣銷魂的聲音。
“哦~是熟悉的味道，不愧是你李恆師弟，做什麼都好吃。”
“太美味了，我覺得自己又找回了人生的意義。”
幾個弟子在瘋狂乾飯的同時，竟然還能抽出嘴來說話，而且在速度上絲毫不落後於他人，這是已經練出來了啊。
聽到李恆在叫吃飯，鹿小小瞬間就從她的房間衝了出來，拿出盆做出一副準備乾飯的架勢。
“小小，這吃完小龍蝦才過去多久，你就餓啦？”
李恆按著鹿小小的腦袋問道。
曾幾何時，李恆依稀記得有一次吃餃子，鹿小小這個吃貨因為吃的太撐，走都走不動了，最後在躺椅上躺了一個多時辰才緩過來。
李恆擔心鹿小小管不住嘴再次出現這種情況，這才半路截住了她。
“哎呀，那都是一個時辰以前的事了，誰讓你又做了新菜品呢，我就想嚐嚐味道怎麼樣，李恆哥哥趕緊放開我。”
鹿小小擺脫了頭頂的大手，一陣風似的跑向了裝飯的大桶的位置，給自己盛了滿滿一盆米飯。
李恆都被鹿小小給整無語了，你管這叫嘗一嘗？他一天都吃不下這麼多飯好吧！
李恆剛準備勸鹿小小少吃點，結果小赤也叼著她的碗跑過來了。
算了不管了，撐死你們兩個吃貨算了，李恆給小赤盛了一碗飯，又舀了一勺雞肉。
鹿小小端著飯，穿梭在人群中，尋覓合適的目標。
找了一會兒終於發現了一個人少的隊伍擠了進去。