“小小，讓你磨的石膏粉，好了沒？”
李恆在等待沸騰的豆漿冷卻間隙，扭頭問一旁的鹿小小道。
“好了，好了，這就來。”
鹿小小頂著一鼻子白灰，雙手捧著小碗急匆匆地朝李恆跑了過來。
“讓你磨個石膏粉怎麼弄的鼻子上都是，難不成你是用臉磨的？”
李恆用袖子將鹿小小的鼻子擦拭乾淨後，才接過她手中的碗查看。
還真別說，只要是跟吃的相關的，小小這丫頭都特別上心，這石膏粉讓它磨的都像麵粉一樣細了。
“怎麼樣？我做的怎麼樣？”
鹿小小沒有理會李恆的玩笑，急不可耐地問道。
“不錯，小小真厲害，接下來的工作就交給我了。”
李恆摸了摸鹿小小的鹿頭，以資鼓勵。
得了李恆的口頭誇獎後，鹿小小甜甜一笑，眼睛彎成了月牙兒。
拿到了石膏粉，李恆又開始了後續的步驟。
由於沸騰的豆漿大約有九十多度，而製作豆腐需要將豆漿冷卻到八十度左右。
在這個等待的時間裡，還需要做一些其它的準備工作。
李恆先找來一個杯子，從小碗中舀出一勺鹿小小剛磨好的石膏粉加入杯中。
再往杯中倒入半杯溫水，攪拌均勻後，放在一旁備用。
此刻鍋中的豆漿溫度已經降了下來，要說在這個沒有溫度計的地方李恆是怎麼判斷溫度的。
別問，問就是感覺和經驗。
眼看時間差不多了，李恆找來一個大桶用來盛放豆漿。
經過這麼一小會兒的冷卻後，豆漿的表面已經凝結出了一層薄薄的豆皮兒，在裝桶前需要用筷子將其夾出。
要想做出更加完美的豆腐，石膏的均勻程度和豆漿的溫度還是很關鍵的。
先將準備好的，還是溫熱的石膏粉溶液倒入大桶中，然後才是將豆漿也倒入大桶中。
倒漿的時候，姿勢一定要帥，動作一定要快。
隨著李恆的一陣倒騰，豆漿的香味兒被毫無防備的鹿小小吸進了鼻子裡。
“嘻嘻，李恆哥哥，我想...”
鹿小小探出半個身子，咂吧著嘴，衝著李恆說道，可惜話還沒說完就被李恆打斷了。
“不，你不想。”
李恆很果斷了打斷了鹿小小的發言，同時還用勺子在桶裡攪拌了幾下，又舀出了豆漿表面的浮沫。