因為在此之前。
雖然同為渝州餐飲界的臥龍、鳳雛，但因為“源豆漿”已經開了7家位置極佳、逼格極高的旗艦店，相反“張記滷菜”卻一直都只有一家總店，人氣和流量已經被“源豆漿”遠遠的甩在了身後。
而且“張記滷菜”的起勢，主要源於“老闆打臉富二代，1000雞腿都不賣”的那條熱搜。
現在那條熱搜的熱度，早就已經涼透了。
雖然“張記滷菜”在這波流量紅利中，積累了一票鍾愛美食的鐵桿粉絲。
但只耐何他們家店裡只有滷雞腿、滷雞爪兩款產品，口味更優的牛肉、豬肚、豬耳又屬於品正集團的獨家定製，算不到“張記滷菜”的頭上……
這就給大眾消費者一種錯覺，“張記滷菜”的火爆不過是曇花一現，很快就會打回原形。
就像昨天。
昨天明明是理論上顧客人流量最多的週日，但總店的營業額卻是罕見的沒有突破百萬，只有“區區”93萬多。
雖然在涼滷同行們看來。
這仍然是一個難以打破的歷史紀錄。
但更多業內人士卻開始篤定——“張記滷菜”現在已經日薄西山，開始吃老本了。
網上甚至出現了好幾個專門Diss“張記滷菜”的博主，聲稱這家滷菜店的火爆名不符實，如果敢開分店一定血虧到底……
這個時候。
9店齊開，同時又是4款辣滷新品同上，啪啪打臉那些“專家”的同時，也是給大眾消費者們帶來一道意想不到的驚雷！
當然。
這也是蘇雯頂住各方輿論的壓力，如此精心籌劃“9店齊開”的原因。
除此之外。
今天是週一，是品正集團從帝豪酒店1家擴大到25家酒店供貨後，第一次“周結”。
昨天深夜，姜若琳、杜文麗她們，就已經把過去一週的叫貨統計表發了一份過來。
4月2日-4月8日的叫貨金額，一共是1972萬2833元。
按照坤少要求的92折之後，即將到賬的仍然有1814萬之多……
這樣一大筆錢。
對於剛剛成立不久，處處都需要投入的“渝州張小滷餐飲管理公司”來說，無疑是一筆天大的鉅款。