張楊給到他們員工餐的最高標準，也就是滷豬肚和滷豬耳。
雖然作為偶爾才有的獎勵，他們還遠遠沒有到吃膩的地步。
但自己作為“史上最牛員工餐”的老闆，如果每次都用這兩個滷菜敷衍他們，手段未免也太單一了些。
二來。
就是針對張楊身邊的親朋好友，特別是他的一眾紅顏知己們。
小夢，宋倩倩，姜若琳她們還好。
畢竟截至目前為止，她們對於“滷牛肉+泉水豆漿”這樣的頂配套餐，吃得還比較少。
但凡張楊一亮出這個大殺器，她們絕對俯首稱臣。
但像蘇雯，靜姐甚至包括王璐瑤。
她們已經吃過太多的滷牛肉，喝過太多的泉水豆漿。
張楊不能永遠只有翻來覆去的這幾樣。
得開發出一些新品。
從而讓她們隨時對自己保有新鮮感，期待感。
然後說到新菜品。
不管張楊前期在餐桌上做的蒜苗回鍋肉、糯米蒸排骨、熗炒空心菜、黃豆豬腳湯……
還是後面陸續做的麻辣雞絲、剁椒鯽魚、紙上烤魚、番茄雞蛋湯，豆花牛肉麵……
所有這些讓眾人驚歎不已的美食，基本上都需要現做現吃，非常佔用他的時間。
上次包的那個超級抄手，倒還算方便。
但抄手有個最大的缺點。
就是包好之後需要低溫保存，張楊空間裡沒有電源，暫時沒辦法放冰箱……
而且哪怕他隨身攜帶了一個冰箱，拿出來後還得找地方去煮，煮好後還得加佐料，終究還是有些麻煩……
思來想去。
張楊覺得可以媲美滷菜，甚至比滷菜保存更久，打開就可以直接吃的，還得是冷吃系列。
上次蘇雯炒的那盤冷吃兔，他們在冰箱裡面放了七、八天，直到昨晚才被王璐瑤翻出來，吃得了個底兒朝天。
據蘇雯說，那盤冷吃兔放了這麼久，不僅口感沒有絲毫影響，反而更加麻辣入味。
就連把兔丁挑完之後剩下的那些湯汁佐料，她們也捨不得扔，用來下麵條吃了個乾乾淨淨……
毫無疑問，冷吃系列將是張楊今後手裡的一張王牌！
而具體到菜品。
冷吃系列裡面最出名的當然就是冷吃兔和冷吃牛肉。
但不管是兔子剁丁，還是牛肉切條，都比較耗費時間。
張楊之所以選擇鴨舌和掌中寶。
就是因為這兩者從屠宰場那裡出來，就已經是現成的大小，不需要再改刀。
時間就是金錢。