好吃不過餃子。
其實張楊只是玩個梗，隨口開個玩笑。
但蘇雯卻是當真道：
“可以啊，如果吃餃子的話咱們可以多包一點，給店裡的員工們全都準備一份。”
“因為昨晚我們只請了陳婷婷、李小霞她們四個到家裡吃飯。但是昨天突破100萬的銷售額，其實店裡所有31個員工全都付出了辛苦的汗水……”
“所以咱們不能厚此薄彼，也得順帶犒勞犒勞其它人。”
“也行吧。”
張這才想起：
“當初我的確承諾過她們，在‘張記滷菜’上班，最大的員工福利就是員工餐。”
“不過嘛……”
“餃子是我一個人的專屬，那就請大家吃差不多的抄手吧。”
北方人喜歡餃子。
南方人喜歡餛飩。
但川渝一帶，大家更喜歡吃的則是抄手。
其實本質上來說，不管餃子、混沌、抄手，三者的原理都差不多，都是麵皮兒裡面包肉。
不同的是麵皮兒的厚度、大小、形狀不同，蒸、煎、煮的烹飪的方式也不盡相同。
川渝人獨愛抄手，是因為他們重油、重麻、重辣，是而最常用的烹飪方式就是煮。
而抄手皮厚度適中，麵皮四四方方，裡面可以包上大大的一坨肉餡。
再等下水煮開後，燙上幾根空心菜，加上豬油、油辣子、老鹹菜、蔥、姜、蒜等等佐料，咬上一嘴全是滿滿的肉香，喝上一口又是暖胃的麻辣湯汁……
嘖嘖，張楊想起都有點流口水了。
掛斷蘇雯電話，他當即先去超市採購原材料。
和北方人自己和麵，自己擀麵皮兒，自己剁肉餡兒，一大家人忙活半天不同。
川渝人吃抄手，流程則要簡單得多。
張楊來到超市生鮮區，按照以前自己包抄手的經歷，很快便買好肥瘦相間的肉沫、抄手皮、空心菜，再加了兩個酥梨，一板雞蛋……
接下來就是回去和料，包抄手，摘菜葉。
等到隨時要吃的時候，直接下鍋一煮，再配上佐料就可以直接開吃了。
主打的就是一個方便，快捷，簡單。
不過看看時間還早。
張楊把這些食材收入空間，還是先去了一趟食品加工廠的廠房。
不得不說，鍾偉晨的辦事能力還是很不錯的。
昨晚分別的時候，張楊才給他‘張記滷菜’之前那個裝修工頭的電話。
結果這才一天時間，他就和對方敲定好了裝修方案，並且第一批工人中午就已經到位，現在正在緊鑼密鼓的施工。