春天的菠菜很快就會長得很高。她去年沒注意，今年才發現京城春天的菠菜能長到大腿那麼高，菠菜杆子是空心的，又粗又壯，柱子都是一大捆的買回來，燉著吃，吃起來面面的。這是京城特有的菠菜嗎？她以前從來沒見過。
這個星期天將近中午的時候，三大爺釣魚回來了，三大爺愛好釣魚，今天他大豐收，釣了幾條小魚還有一條大草魚。
幾個小孩都在圍著看。大人們也圍著羨慕三大爺的好手氣。
幾條小魚就可以自己吃了改善生活。那條大魚得有兩三斤，偷偷拿出去賣了也能賣上一塊多錢。
秦淮茹扯了扯何雨柱，“柱子，你去問問三大爺，那條草魚賣嗎？咱們中午吃酸菜魚吧？”
“什麼是酸菜魚？是酸菜和魚一起燉？” 柱子沒做過這道菜，有些好奇地問道。
難道酸菜魚不是自古就有的嗎？她有些不知道怎麼回答。
“我自己發明的，就把酸菜和魚一起燉！還挺好滋味的！”
柱子給了三大爺1塊5毛錢，三大爺笑滋滋地就把魚賣給他了。
秦淮茹使勁回想酸菜魚的菜譜，有點後悔還不如讓柱子做紅燒魚來。她熟悉挺多菜譜的，但都是眼睛會了，腦子記住順序了，手不會。
柱子已經把魚殺好了。她指揮著，“柱子，把魚肉片成薄片，沖水洗洗，加鹽白胡椒 ，雞蛋清和生粉，抓一抓，先放著。
魚頭，魚骨都剁段。
酸白菜還有嗎？”
“我冬天醃了一缸，還有呢。”
“撈一顆，洗淨，切段。”
酸菜魚是川菜吧？應該用南方的酸菜吧！京城的酸白菜行不行啊？她有點沒底。
柱子還挺認真地準備著。他對廚藝確實有天分，也願意和別人學習。
“繼續。準備蔥薑蒜，辣椒，花椒。
鍋裡放油，好，開始放蔥薑蒜，過會就炒魚骨段，再炒酸菜，把這一壺開水都倒進去啊，嚐嚐需不需要放鹽？大火轉中火，煮一會。”
“差不多了，把魚骨和酸菜都撈出來，放大盆裡。把魚片放魚湯裡，快熟了就馬上撈出來啊！鋪在剛才那個大盆上面。把湯也倒進去。
鍋裡倒油，放紅辣椒，花椒，油爆熱就倒到盆裡！”
最後一步，辣椒和花椒的香氣被激發出來了。柱子覺得這個菜成了！他以前可沒這麼做過一回，這是個新菜！
“媳婦唉，你可是教了我一道大菜！”