“居然還是一條中華馬鮫，這麼大一條應該能賣一個好價錢了。”等到魚最後被拉到沙灘上的時候，余文星才確定了馬鮫魚的種類。
其實在在國內海釣能釣到的馬鮫魚種類就那麼幾種，而其中體型最大的就是中華馬鮫了，其他的都沒有這麼大，常見的也就三五斤大小，能上十斤的都算是大魚了。
不過中華馬鮫算是例外，前幾天他還聽船上的一個釣友說海南有一個人釣到了一條200多斤的大馬鮫呢。
他不知道200斤一條的馬鮫魚是一個什麼樣子，但是自己眼下的這條就已經夠讓他驚訝了，兩手提著控魚器用力的舉過胸口才算是沒讓馬鮫魚拖在地上。
一上船，余文星就拿出刀子在魚的頭尾各割了兩刀，一直看到暗紅色的魚血流出來了才放心。
很多的海魚，釣上來之後就算是放在釣箱裡面打上氧氣也活不了多久，這個時候就要採取措施來保證魚肉的新鮮了，冷藏和放血是最常用的方法。
特別是在釣到深海大魚的時候，魚一旦被捕獲就會馬上放血，這對於保持肉的質量至關重要，特別是打算用來做刺身的情況下這一步就更加關鍵了。
當深海的魚釣上來時，快速變化的壓力會導致乳酸在肌肉中積聚，過多的乳酸會使魚肉品質降低，所以當魚釣上來之後越早放血越好。
特別是釣金槍魚的時候，給魚放血這一步至關重要，品質好的金槍魚能賣上百塊錢一斤，而品質不好的金槍魚一斤只能賣10來塊錢，價格可以說得上天差地別。
當然，金槍魚的價格也跟它的品種有著很大的關係，同樣都是金槍魚，但是不同的品種價格相差太多了。
在給馬鮫魚放血的時候，余文星不斷的拿水沖洗著流出來的魚血，一直等到血變得很淡很淡了才停了下來。
把之前放在釣箱裡面的魚全都騰了出來，在把馬鮫魚放進去的時候，余文星還是忍不住拿魚線比了一下，發現這條馬鮫魚居然有一米三四長，中間最寬的地方最少也有30公分寬了，肉更是厚厚的一層。
“這魚要是拿回去做魚丸的話，夠做好多了，而且味道一定不會比上一次的鰻魚魚丸差。”
看著勉強放進釣箱裡面的大馬鮫魚，余文星忍不住想起了上一次奶奶做的那些鰻魚魚丸：“可惜這條魚太大了一點，五十多斤都做成魚丸的話不知道要吃多久才能吃完。”
鰻魚、馬鮫魚、那哥魚、鱸魚、石斑這些魚都是很常見的做魚丸的魚種，不過余文星吃過這麼多年的魚丸，還是覺得用馬鮫魚和石斑魚做的魚丸最好吃。
不過以前家裡做魚丸都是選那些價格比較便宜的魚做，像這條以前家裡是不可能用來做魚丸的。
馬鮫魚的價格有高有低，但是像這種上了五十斤一條的馬鮫魚，賣六十多塊錢一斤還是沒有問題的，這條馬鮫魚最少都能賣3000塊錢。