溫盛鈞跟著祁先生來到熬煮甘蔗汁的大鍋前。
甘蔗汁並不是雪白色的，許是跟空氣接觸的緣故，大鍋裡的甘蔗汁成青黃色，有些則是淺褐色。
大鍋底下燒著火，甘蔗汁上冒著白煙，一股濃濃的甘蔗清甜味兒撲面而來。
汁水蒸發，熬煮到一定火候，放涼，甘蔗汁就會結晶。
“在京都的時候，娘娘每天都要讓人熬上幾十鍋。反覆試驗火候，時間，結晶情況……”
“為師帶來的工匠，對於這些，都已經掌握的非常熟練了，但唯有一條秘訣，娘娘只告訴了為師。”
“而為師，也只能傳於你。”
祁先生說著，從袖袋裡拿出一隻小瓷瓶。
他拔開瓶塞，從瓶子裡倒出一枚珠子。
那珠子像珍珠一般，白皙，透亮，瑩潤有光，似乎還有一股淡淡的芬芳。
溫盛鈞沒來得及細細分辨。
就見祁先生將那珠子投入了大鍋裡。
大鐵勺又攪了兩圈。
“熄火，冷制。”祁先生道。
溫盛鈞瞪大了眼睛……那顆珠子究竟是什麼東西？
入鍋之後，竟然神奇地消失不見了！
入水既融嗎？這融化的速度也太快了吧？比冰還快呢！
但讓溫盛鈞沒想到，更神奇的事情還在後頭呢！
他跟著祁先生，在每一口鍋裡，都放了那麼一顆小小的珠子。
等他們忙完，再回到第一口鍋面前。
“咦？這麼白？！”溫盛鈞驚歎。
只見鍋裡結晶的白糖，雪白雪白的，結晶的細小顆粒，晶瑩剔透，還有一股淡淡的芳香。
溫盛鈞拿勺子，嚐了一點點。
他眼睛瞬間放大，瞳孔震顫，不可置信地看著師父。
祁先生摸著鬍子笑，低聲道，“娘娘已經試過上百種方法……只有這種方法，結晶的糖是最乾淨漂亮，甜度極高，而且出糖量，更勝於其他。”
“不止！”溫盛鈞聲音不大，卻興奮地直顫，“這糖還有一股淡淡的仿若花香的清香味兒！”
“我聽說，他們拿甘蔗根去熬水，尚且能潤肺止咳，那咱們的糖豈不是……”
溫盛鈞這邊製糖成功。
溫錦立刻得到消息，她麾下那些大掌櫃們立刻行動起來。