閻埠貴一聽要算賬，飯也不吃了，擺擺手站起來。
“算賬啊，你等會兒，我拿個本兒，拿支筆。”
閻埠貴在家裡一陣兒翻箱倒櫃，總算摸出來一箇舊的，藍皮兒的筆記本。
還有一支表面被磨得光滑的鋼筆。
一寫字，那鋼筆裡的墨水還是大紅色的。
一看就是當老師的，家裡的鋼筆都是紅的。
“來來來……你說咱們一起算。”閻埠貴笑道。
傻柱很無奈，但還是點點頭。
“行行行……咱慢慢算不著急，我和你說啊，我這兩千塊錢包廚，包括材料費，和我徒弟的工資，這材料咱們用多用少，那得看廚子的。
我們包廚，自然是省著用，要是用得浪費了， 那得我們自己掏錢，我們也心疼。
再者一個月兩千，那是全包，不是一天兩天，油鹽醬醋都給你搞定，來咱們飯店吃飯的客人，你們只需要應付酒水。”傻柱說道。
閻埠貴和於麗一陣商量，算下來現在的材料費，每天都得好幾十。
傻柱這麼算，確實不算太虧。
沒等兩人算清楚，傻柱又說道。
“按照我的算法，這一個月起碼花在材料上的錢，也得一千多塊錢了吧？我和徒弟，包括後廚的幫廚，分剩下的工資，其實真不算多。”
閻埠貴和於麗聽完，忍不住點點頭。
這時，傻柱得意地翹起二郎腿。
“咱們再來說說楊智新那幾個徒弟。
王兵和李二東以前在軋鋼廠幹過，我吃過他倆炒的菜，雖然味道還行，但沒什麼拿手菜。
一個廚子沒有拿手菜，那是留不住客人的。
再說楊智新另外一個徒弟，我可沒見過，我評論不上來。
但他只給另外一個徒弟要了一百塊錢工資，可見另外那個，還不如王兵和李二東呢。”
傻柱又是一陣兒詆譭。
閻埠貴不懂廚師界的事兒，只能附和地點點頭。
“然後呢，你繼續往下說。”
“然後就是這不包廚的事兒，他們仨人一個月要四百的工資。
這可不包括幫廚啊。
萬一你們還給請個打掃衛生的，洗碗拖地的。
再來一個切墩兒、買菜的，這是不是妥妥就五六百了？
不包廚自然就不包括買材料，所以你們材料錢得自己掏。
按照你們家現在用的材料來算，是不是也得一千來塊錢，有時候還有超出的。
他們仨是新手，再給你東浪費一點，西剋扣一點，這材料費翻倍都有可能。
這可就兩千多了，你們好好算算。
到底是請我們師徒包廚划算，還是請他們幹廚師划算。
最後我再說一句。
他們仨加起來，能抵得上我半個嗎？
好歹我那一手譚家菜，在咱們四九城，也算是小有名氣了吧？”
閻埠貴聽得直點頭。
“你說得也有道理，但我還想聽聽楊智新怎麼算賬。”
“他哪會算什麼賬啊？他都多少年不在四九城了，是……我承認他手藝比我好，級別比我高，但這麼多年過去了，誰知道我手藝有沒有超過他？”傻柱說道。
閻埠貴還是有些猶豫，“我還是想問問。”