讓人意外的是，農場的經營重點是養豬。
講解者說，農作物的利潤不高，養牛的風險大，家禽出產不多，養豬最為划算。
農場具有德國最為先進的生態養豬系統。保羅的兒子親自設計了同樣是“德國最先進的”豬舍，位於一個小山丘之上。
豬舍分為兩大區域，一是隔離區，用來圈養剛購買回來的幼年豬仔，在確認健康後再將其送入第二區域、即正式的豬舍。
在這兩個區域，豬舍都設計了互相隔開的進食區、臥室區、飲水區和排洩區。正式的豬舍高9米，並能保證每隻豬有1至2平方米的活動面積，屋頂可開天窗通風照明。
豬舍地上全部鋪滿厚厚的天然幹麥稈。講解者說，麥稈的成本很高，但卻可以吸收豬舍中糞便等攜帶的毒氣，這是農場飼養的豬味道較那些直接躺在水泥地上的豬味道好的原因。
豬舍的“生態”之處還在於與整個農場形成的生態循環圈。每年農場都會用40公頃地種植豆類植物，為豬提供優質蛋白飼料。豆類植物有天然固氮功能，因此不需要任何人工肥料，是純天然的豬飼料。
豬的糞便也被保羅兒子設計的機械驅動的清理系統匯聚到一個1000立方米容量的糞池中，而這可以作為農場其他農作物的天然肥料。
生態超市也是保羅一家“開源”的主力。一家超市每年的利潤就要比整個農場高出很多。以豬肉為例，生豬出廠價大致為每公斤3-4歐元，但在其商店裡，醃製幷包裝好的豬肉可賣到每公斤15-20歐元。
大家看得最多的就是豬廠，看得最認真，問得最多的是秦翰林，因為秦翰林的牧原集團就是養豬的。
秦翰林是河洛省農業大學畢業的，學的專業就是畜牧。大學畢業曾短暫分配到體制內，不久他就辭職了，回到南都市下面的一個縣開始養豬。
九年的時間，秦翰林把養豬事業做到了全省第一，當選了河洛省養豬協會的副會長和省人大代表。
而這兩年，秦翰林的牧原集團遇到了發展瓶頸。
今天到德國這個小小的農場一看，感到不虛此行。
作為分管農業的副省長水長東當然也看得是饒有興致。
參觀完農場，德國食品與農業部的一位年輕官員在等著了，他的任務就是向考察團介紹德國的農業發展情況。
在德國，見官員很簡單，只要提前預約就行了。因為官員就是公務人員，就是為公眾服務的，根本沒有絲毫的架子。
像小林這樣的來自大陸的，一聽省長、廳長都肅然起敬。像德國的年輕公務人員，對誰的態度都一樣，不因為你是省長就特別對待。
座談會上，大家問了很多，這位官員都對答如流。
這讓大家對於德國政府部門的工作人員有了極好的印象。
第二天，又考察了德國一家農場，這個農場的主業是種小麥、種花，釀啤酒，其經營模式又引起了大家的讚歎。
晚上，水長東召集大家開會，主要是圍繞著農業發展漫談。
“搞農業，在中國難，在我們省更難啊。”農業廳長朱哲感慨道。