讓鍋裡的湯汁慢慢咕嘟咕嘟地煨著肘子，沈阮開始翻撿揹簍裡的今天新買回來的食材們。
因為昨個兒劉材就已經提前打過招呼要來酒樓，因此沈阮買菜的時候就特意多買了一些，就想著萬一這小子趕著飯點兒來了，她總歸不能讓人家出去買著吃去吧？
沒想到還真是歪打正著，不過這樣一來也就不必再特意出門買菜了。
從乾貨筐子裡抓了一把木耳以及一把紅薯粉條都泡發上，沈阮將今天要用的其它食材們也一一拿了出來。
“阿材，這兩根山藥你來處理一下。”沈阮將手中的山藥遞了過去，這山藥別看都長得差不多，但是其實品種也多得很呢，口感有脆生一點兒的，也有綿軟一點兒的，不過用來炒菜的話沈阮還是更喜歡脆一點兒的山藥。
將山藥、胡蘿蔔都去皮後再切片處理，然後劉材又麻利地給荷蘭豆也都摘掉了兩邊的邊筋。
這荷蘭豆馬上就要過季了，因此今天沈阮買來的這一批豆角的外觀並不是很漂亮，個頭兒比平時小不說，長得還歪歪扭扭的，不過好在都是拿來給自家吃的，只要味道沒區別別的都沒什麼關係。
沈阮已經另起鍋燒好了一鍋開水，潔白的山藥片、橙紅的胡蘿蔔片以及翠綠的荷蘭豆分別下去洗了個澡，然後渾身水潤潤的被撈了上來，又在冷水中衝去了一身的火氣，被沈阮放在一邊備用。
因為現在離吃飯的時間還早，並且木耳還需要再泡發一段時間，因此沈阮轉而開始準備下一道菜的食材。
她打算現在先將今天要用到的各種食材都先備好，等待會兒看著時間差不多了再一一炒菜，而這也是後廚能快速出菜的訣竅之一。
其實認真說來，沈阮選的這個開業時間並不是很恰當，現在這個時節並沒有後來那種成熟的大棚種植技術，因此現在雖然還不到深秋時節，但是市面上售賣的各種蔬菜已經快要進入尾聲了。
沈阮估摸著再過大半個月，她就該考慮去鄉下收一大批的白菜蘿蔔回來了，不然沒有食材可賣，這個冬天就別想營業了，大家就可以在屋子裡貓冬了。
現在沈阮遞給劉材的這一把綠油油的韭菜也是一樣的，外表上瞧著雖然還是挺漂亮的，但是倘若跟那初春時分的頭茬嫩韭菜一比就高下立見了，那時候隨便掐一掐黃葉子就行，剩下的全都能吃。
可是現在已經進入韭菜的末尾了，先不說其他方面，就是這顏色都比之前深了不是一個度的。
所以劉材現在就需要認真地將那些老了的、過硬的梗兒以及葉子挑出來，不然這盤菜可就毀的七七八八了，畢竟誰也不想吃著吃著菜突然吃到一口嚼不爛的韭菜吧~
這間酒樓的廚房是一個長方形的形狀，雖然有窗戶，但是總歸沒那麼亮堂，摘起菜來就沒那麼方便，因此劉材就搬著那一小筐子韭菜去了大堂。
沈阮留在廚房裡也沒閒著，端著一盆豆芽也去了大堂。