這紅燒肉一入口，錢老闆就停不下來了，錢老闆平生最愛吃紅燒肉，每到一家新酒樓、見到一位新廚子，必須要點的就是紅燒肉，吃過的紅燒肉可以說是不計其數，各種流派都嘗試過，但從來還沒吃過這樣好吃的肉，太好吃了，怎麼會這麼好吃？
湊近了盞五花肉細心端詳，這紅燒肉應當是選擇的上等五花肉，肥瘦均勻且層次分明，肥肉因為長時間的燉煮已經幾近透明，帶著大量糖分賦予的紅亮色澤，彷彿一塊兒上好的玉石，讓人都不禁質疑它的真實性。
但是隻要將它放入口中，就會馬上打消這種無聊的猜測，豬皮部分已經燉的軟糯卻又不爛，牙齒可以輕易切開醬紅色的肉皮，卻又因為其中蘊含的膠質而溫柔的纏在口中。
肥肉更是勉強保持了自己的外形，此時只需要用舌頭輕輕一抿，就會在口中盪漾起一片軟糯的油脂，舌尖霎時肥潤無比，卻又一點都不油膩。
肥肉中的油脂已經大部分都被瘦肉吸收，所以瘦肉也不再是常規那種久燉之下的乾柴口感。
錢老闆筷子飛舞，往嘴中不停地送著五花肉塊兒，然後又狠狠地扒了一大口米飯，太般配了，這簡直就是神仙般的享受啊。
錢老闆搖頭晃腦地邊吃邊用筷子在碗裡扒拉，這才發現在肉塊兒的層層包圍下還隱藏著幾顆同樣誘人無比的鵪鶉蛋。
沈阮微微一笑，介紹道：“這道菜叫做紅玉滿堂，紅燒肉中加入一些蛋類會讓它的香味兒更濃。”
錢老闆聽了這介紹才恍然大悟，怪不得他吃著這菜總覺得有股子說不上來的香味兒，原來是這鵪鶉蛋發揮的作用，細嚼慢嚥地將口中的鵪鶉蛋嚥下，錢老闆恨不得讓自己的胃口大一點、再大一點，這樣他就可以理直氣壯的要求沈阮續碗了。
接下來的兩道素材同樣征服了錢老闆的舌頭和胃口，錢老闆本來還以為吃過了之前那樣濃油赤醬的葷菜會影響這兩道簡單小素材的味道，沒想到反而正解了口中那油膩的感覺，簡直是完美搭配。
“這道菜名字叫做荷塘月色，而這道涼菜叫做八寶來財。”沈阮根據錢老闆夾菜的順序一一介紹道，“不知錢老闆可還滿意？”
滿意！怎麼可能不滿意？錢老闆放下手裡的筷子向沈阮豎起了大拇指：“沈老闆真是真人不露相啊，我為我之前的冒犯給您賠個不是。”
錢老闆知道自己之前看輕沈阮的言行太過明顯，說不定讓人家已經心生芥蒂，連忙補救了一下，畢竟沒吃過還好，可吃過沈阮的手藝後，再讓他選鄰縣的廚子湊合是萬萬不能的。
好在沈阮並不介意這些，或者說如果沈阮介意的話當時在工坊外就會直接轉身離去了，而不是特意再進來做這一桌子菜。
不過聽見錢老闆跟自己賠禮道歉，沈阮心裡也還是很開心的，和這樣一位能屈能伸的人打交道可比跟那些死鴨子嘴硬的人打交道舒服多了，當下就笑著表示：“錢老闆可不要這樣說，我這不過是些拙劣的廚藝罷了。”